Crispy kale "pelyustka": ricetta

Croccante crauti è un bene per tutti i piatti contorni, carne e pesce, come un piatto a parte e come antipasto ad una tradizionale russa bevande alcoliche – vodka. Lei – una miniera di vitamine in un momento in cui la frutta e verdura, che si trovano sugli scaffali, per lo più solo come una sorta di controparte stagionali. Particolarmente gustoso "pelyustka" sapore ricordiamo fin dall'infanzia.

Cavolo "pelyustka": foto di ricette

Buono, giusto "pelyustka" si rivela non da ciascuna testa di cavolo. Per la sua preparazione deve essere scelto in seguito, e la classe media, in quanto hanno una spessa foglie carnose ed elastici. Se, tuttavia, all'inizio del cavolo fermento, come ad esempio la raccolta sarà morbido, pastoso e per nulla appetitoso. Grande cavolo bianco con steli dolci dentro – cosa avete bisogno, questo "pelyustka", particolarmente gustosi. C'è un altro piccolo trucco: per fare i crauti dovrebbe essere solo nei giorni con nomi maschili – Lunedi, Martedì e Giovedi. Anche se nessuna giustificazione scientifica per questo fenomeno ancora, ma gli altri giorni "pelyustka", la ricetta di cui saranno osservate con attenzione, si scopre di non avere successo. Beh, come sapete, non prenda il caso per le donne durante i disturbi mensili, altrimenti il risultato sarà imprevedibile, nonostante tutti i loro sforzi.

"Pelyustka": la ricetta per il coreano

Inizialmente fanno salamoia: 1 litro di acqua bollente, andiamo a dormire a 2 cucchiai di sale (non prendere iodato), un bicchiere di aceto e mezzo tazza di zucchero. Mescolare per sciogliere tutti sciolti componenti minuto ebollizione salamoia, spegnere e l'ora di raffreddare a temperatura ambiente. In questo momento, tagliato a fette media Kapustin. "Pelyustka" (una ricetta che stiamo considerando) suggerisce la presenza della barbabietola, che gli conferisce un bel colore rosa. Gusto selezionato piccoli o più grandi barbabietole e carote, puliti e tagliati in strisce di spessore. Due spicchi di aglio devono essere tagliati in lastre sottili. Prendete un contenitore pulito – può essere una banca, un tegame di smalto o un vaso di legno, ma non in alluminio. Nella parte inferiore cavolo strato liscio messo su di esso – uno strato di carota, aglio e barbabietole e così via fino alla fine degli ingredienti, appiattendo ogni strato ermeticamente. Versare sulla parte superiore del 2-4 cucchiai di olio vegetale, meglio a casa con l'odore, ma la forma e raffinato,. Riempire ostyvshim marinata. cavolo dovrebbe ora essere messo in un luogo caldo nella stampa, e poi un altro giorno in frigorifero. Tutto è pronto delizioso "pelyustka".

Tradizionale "pelyustka": ricetta senza aceto

Questo crauti è preparato in modo simile alla forma di realizzazione precedente, con la differenza che la composizione della salamoia non include l'aceto, ma le spezie aggiunto – foglia di alloro e piselli del bianco e pimento. Come mettere le spezie – una questione di gusto, ma ancora non ne vale la pena sono troppo assuefatti al gusto delle spezie non ha segnato molto cavoli, piselli, 2-3 sarà sufficiente. Lo stesso vale per le foglie di alloro. Poiché tale cavolo "pelyustka" viene preparato senza l'aggiunta di aceto, il termine della sua fermentazione sarà più lungo, circa 7-8 giorni.