Crème caramel: ricetta. Creme caramel (dolce francese): tecnologia di preparazione

Non invano dolce servito l'ultimo, questo è il piatto più delicato, che è bello avere, senza provare la fame. I francesi sanno molto sulla preparazione di dolci e leccornie sul loro gregge di turisti da tutto il mondo, come falene ad una fiamma. La ricetta più popolare nel menu dolce – "Creme Caramel". Questo dolce farà onore a qualsiasi hostess se poteva farlo con precisione. La base di questo miracolo caramello dessert francese "Crème brûlée", variazioni di che assomigliano il gusto del gelato conosciuto fin dall'infanzia.

Perché amiamo i dolci?

La questione non è così semplice come sembra, a causa del danno di dolce ripetere all'unanimità molti nutrizionisti che chiamano la morte zucchero e ha affermato che molti additivi alimentari contribuiscono alla rapida distruzione dello smalto dei denti. Non i bambini piccoli non si propongono di sostituire i dolci alla frutta? Una ragazza, Weight Watchers, scegliere un pezzo di lattuga torta. Nonostante tutte le scuse, è incredibilmente difficile resistere davanti al dessert fresco fragrante. Pertanto, la gente va a tutti i tipi di trucchi, compromette con la sua figura e, andare all'estero, unire l'utile al dilettevole, cioè, conoscere un altro paese e gustare le delizie gastronomiche. dolci sono universali, perché viene acquistato dolci amici con la riunione fugace. I dolci possono mangiare nel corso di un incontro di lavoro o un appuntamento romantico. Piuttosto strano essere in un incontro con il suo amante con gusto infilare in polpettone o un cucchiaio di minestra paletta, succhiando allo stesso osso. Inoltre, i medici di tutto il mondo in una sola voce dire che i dolci – un potente afrodisiaco, che spinge sulle gesta romantiche.

beatitudine Francese

Francia … Anche il suono di questo paese delizioso e romantico. E 'un mondo di creativi, artisti e fashion designer, chef e sommelier. Qui vivono gli intenditori di tutto il mondo del vino e del cibo delizioso, donna molto sottile, e gli uomini più valorosi (non confermato). E da dolci francesi appena vertiginose e coloro che li assaggiato una volta, per sempre cadere nella dolce prigionia della cucina francese. Molti piatti sono impossibili da replicare nella vostra cucina, come ad esempio gli ingredienti nel nostro paese non producono. Veramente gustare la beatitudine gastronomica è possibile solo nella sua patria? Alcuni dolci sono ottenuti con successo in qualsiasi parte del mondo che non possono piacere a golosi del mondo. Ad esempio, crème caramel – favorite dessert francese, delizioso da gustare la torta, deludente ed evoca sentimenti romantici.

prepararsi

La ricetta originale "crema al caramello"? Francamente, come una parte è niente di straordinario. Un semplice casalinga con il tempo di ricambio sarà in grado di soddisfare la vostra famiglia il dolce più delicata fatta per un paio d'ore. La casa ha una forma di un pezzo di un'altezza di circa 7-8 centimetri? Poi sarà più facile da preparare. Per non tagliarsi in porzioni, è preferibile utilizzare il modulo per lo stesso, e più impressionante diametro. E 'così triste rasprobovat sorprendente delicatezza e rendersi conto che l'assunzione di integratori non funzioneranno. non è necessario in forma di grasso. Se si sta preparando un dessert "Creme Caramel" in casa, la ricetta è un po 'semplificato, ma il gusto non si perde. Il primo passo è di partecipare alla preparazione dello strato di caramello. E 'possibile che durante il tempo di cottura aumenta il flusso di saliva, come profumi compaiono nel primo minuto. Ha bisogno di zucchero, 5-6 cucchiai. Crema la crema bisogno di circa 500 grammi, e non il contenuto di grasso più basso. Aggiunta un'altra mezza tazza di zucchero, un paio di uova e il baccello di vaniglia. Ora è il momento di pensare al dolce, perché senza di essa sarebbe incompleta Cake "Creme Caramel". La ricetta è ricorda un biscotto normale, con la differenza che sarà abbastanza di un uovo, mezza tazza di zucchero, il burro e il latte in parti uguali. Per la torta era aria aggiungere un cucchiaino di lievito in polvere. Inoltre, mettendo tazza di farina, alcuni cucchiai di cacao e la vanillina e sale qb.

Il processo è iniziato

Che durante l'infanzia non ha preparato caramello fatto in casa? Si tratta di un eccezionalmente naturale e facile da preparare. Sobbollito portato lo zucchero fino a doratura. La cosa principale è non esagerare, altrimenti sarà bruciato per dare un dolce squisito "Creme Caramel". Ricetta per consente di aggiungere un paio di cucchiai di acqua allo zucchero a caramello ha girato più liquido e viscoso. Dopo aver raggiunto la consistenza desiderata contenitore viene rimosso dal calore e lasciato raffreddare. Per creme brulee tutti i componenti in un miscelatore ad alta velocità montata. strato Keksovy stata preparata la stessa tecnologia. Da questo momento in una padella caramello indurisce e può essere versato in cima creme brulée. E al centro è collocato base keksovaya. Non dovrebbe avere paura di versarlo a livello locale in centro, come nel processo di cottura è distribuito su tutta la superficie. torta futuro è già superato la prima fase, ed è il momento di inviarlo in un bagno di vapore per il quale la capacità della dolcezza è necessario mettere in un modulo in bianco con acqua bollente. L'acqua dovrebbe essere sufficiente per il suo livello di reddito al di sopra della metà del modulo con una torta.

forno cuoce

costruzione complicata deve essere inviato al forno, che è già preriscaldato a 180 gradi. Non c'è supporto dessert per circa un'ora. Pronto dolce necessità di ottenere, raffreddare in frigorifero 6 ore o persino durante la notte. Caramello, che è uno strato inferiore viene disciolto e dare uno sciroppo. Quest'ultimo eccedenza deve essere svuotato per la torta non ha ottenuto il liquido in eccesso, che non tollera la prescrizione. Creme caramello deve essere invertita e raccolto sciroppo versare sopra il piatto. dolci delicati gusto migliore freddo, ma bevanda calda caffè o tè. Il piatto è molto delicato, ma molto nutriente, quindi se i consumatori sono preoccupati per la cifra, non ci dovrebbe essere alcun piacere. Ho voglia di mangiare senza rimorsi? Poi si può leggermente cambiare tutto ricetta! caramello Creme andare peggio, se invece di latte liquido in polvere a prendere, e un sacco di zucchero sostituiti con latte condensato o dolcificante. Se solo i bianchi delle uova saranno nella ricetta, si ottiene meno grassi, anche se il gusto con l'leggermente modificato. basi Keksovaya per la preparazione, a seconda della fantasia, quindi non è necessario seguire rigorosamente le raccomandazioni. È possibile effettuare una zebra fondazione o formaggio, se si aggiunge un po 'di crema di formaggio o ricotta.

Trucchi del mestiere

Francese per primo apprezzare l'estetica e la bellezza indicibile di piatti. Pasto – una vera e propria cerimonia, durante la quale non c'è posto fretta, gola o disattenzione.

In questo caso, il francese può permettersi quasi tutto, ma con moderazione, da ciò e sono rinomati per la loro fianchi sottili. Dessert francese "Creme Caramel", la ricetta di che eccita chef in tutto il mondo, a scapito di calorie utilizzate durante la preparazione di uova, farina, burro e zucchero, ma è tutto naturale ed estremamente arioso. Esso non può assorbire il tutto, ma è necessario mangiare, gode ogni boccone. Poi la saturazione è venuto più veloce e una singola porzione sarebbe sufficiente per due persone. dolce freddo si scioglie in bocca ed è particolarmente delizioso, se tenerlo un po 'più a lungo al freddo. Se il caramello di tenere il fuoco a un colore caramello, il sapore diventa foglie dolci più intensi e luminosi, ed extra. Cuochi consigliano frustando albumi e tuorli separati gli uni dagli altri, dal momento che sono più dolce e l'aria a parte. Dopo montare il composto di latte e composto consiglia scarico attraverso un setaccio. Se il forno è troppo forte riscaldato, non è vietato al burro sotto forma di grasso. Tra l'altro, per il gusto saporito di caramello può essere aggiunto ad esso prima di togliere dal fuoco di succo di limone. dessert pronti è meglio chiudere la pellicola trasparente in modo che non assorbe gli odori e non lo fa insensibile, ma quando viene rimosso dalle forme avete bisogno di spendere per i bordi di un coltello bagnato e capovolgere la torta.

in multivarka

I lussuosi ristoranti servono la sua varietà di dolci da leccarsi i baffi. Ma un sacco di esso viene acquistato Cake "Creme Caramel" (ricetta "Master Chief"), che ha reso la finale uno dei partecipanti dello spettacolo. Ora cuocere ha reso più facile per coloro che hanno le case le meraviglie della tecnologia moderna, vale a dire il bagnomaria e Multivarki. Questi dispositivi consentono di cucinare veloce e gustoso, anche se non c'è esperienza nella creazione di questo particolare piatto. La preparazione del dolce utilizzando Multivarki in soli 10 minuti e cuocere la torta non sarà più di 40 minuti. Notevole risparmio di tempo, ed è proprio questa mancanza a volte in ristoranti o anche durante una festa a casa. La ricetta può essere ancora un po 'più facile. Hai bisogno di latte, uova, zucchero e melassa. dolce preferito get francese non peggiore dal cuoco!

Dai nostri chef

La popolarità dei programmi di cottura è comprensibile, perché nel processo di guardare lo schermo casalinga ottiene un chiaro master-class in cucina deliziosi piatti provengono da diverse parti del mondo. Ad esempio, il programma "Preparati" su uno dei canali è stato il primo compagno di mattina di molte persone. Un atteggiamento che porta – Julia Vysotsky – ha permesso di vedere non solo un personaggio mediatico in esso, e una donna, consigliere e persino amico. E in qualche modo ho concepito che porta a cuocere creme caramel. Ricetta Julia Vysotsky sarebbe praticamente l'originale, dal momento che ha tutta la cucina, ma Julia ha deciso di avvicinarsi al loro pubblico e preparato squisita torta francese con la nostra attenzione sulla realtà della vita. crema utilizzati 33% di grassi, zucchero vanigliato, latte e succo di limone. Il contenuto di grassi della crema dipende il sapore e la ricchezza del dessert, quindi non lesinare su di loro. Per un pranzo in famiglia per preparare al meglio il dessert in stampi individuali per l'estrazione di comfort e di mangiare. Lo zucchero può essere usato marrone, in quanto è meno dannoso. Il forno non è necessario per mantenere un lungo periodo di tempo, a 25 minuti a 170 gradi è sufficiente. Tra l'altro, farina di grano saraceno può essere usato per avere un assaggio della torta insolito e allo stesso tempo insegnare la famiglia al cibo più sano!