Come e quanto per cucinare carne di vitello?

Vitello – è la carne rosa chiaro con striature bianche di grasso ottenuti dall'animale, l'età di che non è più di cinque mesi. Questo prodotto è tenera e succosa ha a lungo goduto di grande popolarità non solo tra chef professionisti, ma anche tra le casalinghe ordinarie. Questo gustoso a base di carne nella dieta è considerata parte integrante del menu per bambini, tanti giovani mamme spesso si chiedono come e quanto a cucinare il vitello per il bambino. La risposta a questa domanda, si impara leggendo questo articolo.

Quanto utile questo prodotto?

La maggior parte dei nutrizionisti consigliano in modo sicuro a tutte le categorie della popolazione, che vanno dai bambini più piccoli e termina con gli anziani. Pertanto, coloro che non sanno come cucinare carne di vitello sarà sicuramente interessante vedere cosa è utile per il corpo umano.

Prima di tutto, che contiene una quantità enorme di vari minerali e aminoacidi facilmente digeribili. Inoltre, molte utile bovine ricco di vitamine, tra cui A, C, E, PP e B. Inoltre, è riconosciuto come uno dei migliori fonti di magnesio, cobalto, zinco, potassio, ferro e fosforo.

Questo tipo di carne è facilmente digeribile dal corpo umano. Esso contiene una quantità sufficiente di sostanze estrattive cosiddetti prive di valore nutritivo, ma contribuire allo sviluppo dei succhi gastrici attivi. prodotto bollito è utile in anemia, ipertensione, diabete e malattie del tratto gastrointestinale.

Come scegliere una carne di qualità?

La giovane padrona, non sapendo come cucinare carne di vitello, in modo che fosse morbido, sarà interessante, che cosa cercare quando si acquista. Prima di tutto, è necessario guardare il colore del prodotto offerto. carne di qualità è pallido colore rosa con venature bianche. Eventuali macchie suggeriscono che i beni di prima danneggiato.

carne bovina fresca ha una consistenza densa. Per verificare questa cifra, è necessario premere delicatamente il dito sulla superficie di un pezzo di voluto. La fossa risultante dovrebbe scomparire rapidamente. Inoltre, è possibile riconoscere l'odore di carne prodotti lattiero-caseari. Deve trasudano un sapore dolce sottile.

Come e quanto per cucinare carne di vitello in multivarka?

carne pre-lavati deve essere tagliato in porzioni, aggiungere il sale e metterlo in una ciotola Multivarki. Su richiesta è possibile inviare pepe nero, alloro e altre spezie. La cosa principale – non esagerare con le spezie, per non rovinare il sapore delicato del prodotto finito. Il contenitore viene quindi riempito con acqua e chiuso con un coperchio. Coloro che non sanno come, e quanto tempo per cucinare carne di vitello in multivarka, è necessario attivare la modalità di "estinzione" e attendere circa due ore. Alcuni cuochi suggeriscono di aggiungere alla carne di qualsiasi verdura o frutta anche secca. Ma tutto dipende dalle preferenze personali.

Come cucinare carne di vitello in una pentola a pressione?

Prelavato e purificato dal film carne, sono collocate nella ciotola, sale, pepe e versare acqua. Successivamente contenitore coperto con un coperchio e bollito per 15 minuti. Trascorso questo tempo, è necessario aprire la pentola e attendere per circa un'ora. Questa volta è più che sufficiente per essere alimentato con la carne avuto il tempo di spezie. Poi la polpa finito può essere tagliato in lastre sottili e servire.

Come cucinare il prodotto sul fuoco?

Coloro che sono interessati a come cucinare carne di vitello, non vogliono conoscere un altro modo di preparazione del prodotto. carne pre-lavati deve essere posto in una pentola e coprire con acqua fredda e pulita in modo che tutto ricopre. Dopo l'ebollizione è necessario ridurre il calore e rimuovere la schiuma risultante. Poi una pentola di brodo bollente coperto con un coperchio e lasciare per un minimo di calore per un'ora e mezza. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni del pezzo. Il sale è consigliabile non prima di 15 minuti prima del completamento del processo di cottura.

Se si vuole cuocere la carne per la minestra e insalata o uno spuntino, allora dovrebbe essere calato in acqua bollente. In attesa di ri-ebollizione, ridurre il calore necessario per massimizzare e chiudere la padella con un coperchio. Dopo 40 minuti è necessario versare l'acqua, aggiungere uno nuovo, attendere fino a quando non inizia a bollire, mettere la carne e condire con sale. Dopo altri 20 minuti di vitello è pronto per l'uso. Alla carne bollita è diventato più maturo, deve essere lasciato nel brodo per un altro quarto d'ora.