vini spumanti spagnoli: descrizione, qualità e le caratteristiche

La Spagna è uno dei più grandi produttori di vino del mondo tre. Grapevine occupa vaste aree – circa sei milioni di acri. Nessun paese al mondo ha tali aree per la coltivazione di materie prime per il futuro della bevanda, che viene esportato in molti stati. Questo articolo introduce il lettore ai vini spagnoli spumanti, la loro descrizione, e un assortimento di produzione.

Quando nasce il vino spagnolo?

Questo tipo di attività è esistito fin dai tempi in cui il paese è stato governato dai Romani e Fenici. In Spagna, si è impegnata nella vinificazione per oltre 2.000 anni. La prima fonte con una menzione di vini spagnoli risale all'anno 873. La produzione di questa bevanda nel paese si è evoluto grazie ai Romani, che con attenzione ha insegnato le popolazioni locali i segreti della sua produzione e lo stoccaggio. Hanno preso il vino durante l'Impero Romano.

Nel Medioevo, i vini spumanti spagnoli sono diventati popolari grazie agli sforzi dei monaci che hanno cercato di migliorare la loro qualità. Per la produzione di questo prodotto nel paese è trattata con timore reverenziale. Così, nel XVII secolo, il sindaco di Logroño ha emesso un decreto che vieta la guida attraverso carrozza trainata da cavalli per le strade adiacenti alle cantine. Questo, secondo il governatore, male la qualità della bevanda.

Cantina, costruita dai francesi in Spagna, ha avuto un impatto positivo sullo sviluppo della pesca. Accade così che i vigneti francesi hanno subito l'invasione della fillossera, importato dall'America. Questo ha causato danni irreparabili. Poi i viticoltori francesi sono interessati nelle regioni spagnole e distribuito la sua produzione lì. Si è piaciuta soprattutto Rioja, come il vino prodotto ci ha ricordato la bevanda francese la loro patria – non sconosciuta Bordeaux.

Cava – vino spumante

Non ci sono feste in Spagna, che si terrà senza l'uso di questa bevanda, anche se kava ha guadagnato la popolarità indiscussa in molti altri paesi. spumante spagnolo prodotto in una regione specifica, che si chiama Cava. La parte predominante della produzione di vino si trova nella provincia di Catalogna, Barcellona e Tarragona.

vini spumanti spagnoli prodotti nel paese in un vasto assortimento. Ma non tutti di loro ha guadagnato il diritto di essere chiamato cava frizzante. Questo nome è stato dato solo a quei bevande, per creare un uso adeguato vitigni, cresciuto di tecnologia tradizionale, e in una certa regione della Spagna piena di sole.

I vini bianchi spumanti spagnolo Cava (Cava) è prodotto da uve quali Macabeo, Sharello, Parellada. Per rosé wines adatto Garnacha, Pino Nuar, Monastrell, Trepat.

La storia della creazione

La storia dello spumante in Spagna risale a diversi secoli. Il primo aspetto della cava si riferisce al 1872. Il suo creatore è Don Jose Raventos, un rappresentante di una delle più antiche generi in Spagna – cantina Codorníu. Ha imparato il metodo di champagne, che è stato sviluppato in Francia, e con successo introdotto a casa, in Catalogna. Attualmente, quasi il 100% della produzione di spumante Cava cade su questa regione. Anche in quei giorni lì con Jose produzione su piccola scala di questa bevanda è stata stabilita.

Da allora, la popolarità dello spagnolo cava spumante non è inferiore ad altre bevande. Ciò è dimostrato dal fatto che la sua produzione annuale di 200 milioni di bottiglie. E 'rapidamente esaurito ed è implementata dalla popolazione locale del paese.

produzione

La produzione base cava è seconda fermentazione in bottiglia. Per ottenere i migliori vini spagnoli, materia prima viene ulteriormente sottoposta a diverse procedure: miscelando fino al liquore di diluizione.

• Kava non è immediatamente entra nella bottiglia. Primo processo di fermentazione bevanda avviene in serbatoi di acciaio, dopo di che viene miscelato con uve di diverse varietà e vino l'anno scorso. Solo dopo la miscela di kava in bottiglia, a cui si aggiunge liquore a base di lievito e lo zucchero.
• Dopo questi preparativi, bocca ben tappata, e le bottiglie vengono inviati allo stoccaggio per un periodo di 9 mesi a 4 anni in uno scantinato buio. Il vino invecchia. bevanda rocca acquisisce dovuta all'anidride carbonica, che viene prodotta in bottiglie. Il principale indicatore di qualità per servire bolle cava. Ciò che essi sono più piccoli e più sottili, maggiore è la qualità.
• Ma non è tutto. Bere passa il test seguente – il processo di vagliatura. Il risultato di questa procedura è la perdita di lievito per sedimenti occhio visibile, che è formata sul collo. Successivamente, la bottiglia è congelato, e il tubo viene tirato fuori con sedimenti. Questa è la sboccatura.
• Il volume della bevanda deve essere conforme alla norma. Pertanto, in una bottiglia di vino aggiunto allo stesso dello scorso anno e di liquori. L'ultimo passo – intasamento del tappo contenitore e rafforzare la rete metallica. Il vino è pronto.

Che cosa è Kava?

Questa bevanda è fatta di vari gradi del metodo champagne tradizionale. I vini spumanti hanno un sapore nobile spagnolo e il gusto di uva matura. produzione cava viene effettuata utilizzando un metodo originale che è interamente meccanizza processo vagliatura. Bottiglie sostituiti struttura metallica di grandi dimensioni chiamato hirasol ( "girasole"). Questa capacità può ospitare cinquecento bottiglie. Non v'è alcuna necessità di esporre separatamente processo di vagliatura, il problema è stato rimosso.

Ufficialmente Kava diviso in rosa e bianco. Il primo ha un fruttato intenso e aromi floreali e gusto denso e asciutto. I seguenti tipi cava classificati a seconda della concentrazione di zuccheri:

• cava naturale o Bryut Natur (iper).
• Brut (secco).
• Seko (abbastanza secco).
• Sette Seko (semi-secco).
• Sette Dolce (fondente).
• Dolce (dolce).

Se avete una domanda, "come scegliere un vino spagnolo frizzante," prestare attenzione al produttore di bevande. Le aziende più conosciute:

• "Kastellblanch". Produce tali vini spagnoli ben noti (spumante migliore) come "Brut-Zero" e "Kristal Seko".
• "Castillo de Perelada" – famosa per tali bevande come "Grande Klaustro" e "Perelada".
• "Codorníu cantina" – famosa per i suoi grandi vini "Codorníu cantina", "Ana de Codorniu cantina", "non plus ultra", "Grande Codorníu cantina."
• "Gonzales e Dyuboks" – produce un prodotto superiore, "Juan Perico".
• "Hill" – è un produttore di bevande "Oro Reserva Brut Cava".

Come godere di Cava?

Questa bevanda non dovrebbe solo bere, ma anche di ricevere allo stesso tempo divertente. Per iniziare a raccogliere una grande azienda in cui sentirsi a proprio agio. Altrettanto importante è la merenda. Per questo vino frutto perfetto, frutti di mare, uova e formaggi vari.

Drink servito freddo. Si versa in un bicchiere alto chiaro, tulipano o scanalatura sagomata. Così a lungo mantenuto un sapore del vino. Attraverso il colore del vetro trasparente e ben visibile vari dimensioni delle bolle, che è determinato dalla qualità della bevanda. Versare in bicchieri di cava di fare attenzione che il liquido colava lungo le pareti. Fino alla cima non versare.

Quali piatti sono utilizzati con vini diversi?

Senza dubbio, i migliori sono vini spagnoli. Discussione del appetibilità può essere continuato a tempo indeterminato. Dipende dalle preferenze di ogni persona. Ma in Spagna osservare tradizioni nell'uso di vino, ogni tipo di che si combina con un piatto particolare. Ad esempio, tra i migliori aperitivi chiamata kava e sherry. Con verdure al vapore adatte le bevande da un chicco d'uva rosa. Cava, innaffiato con frutta secca e piatti di carne, e sherry – paella, un pasto tradizionale paese del vino.

Quando si sceglie l'alcol deve seguire la regola di base: il vino e il cibo non dovrebbe essere molto diverso a colori. Pertanto, il vino rosso è meglio mangiare formaggio e carne, e nero – frutti di mare.

Tipi Spagna Beverage

Classificazione dei vini spagnoli – questo elaborato sistema, che a prima vista può sembrare scoraggiante. Costruito su una base giuridica, che ispira rispetto. Così, la legge ha istituito un tipo di vigna e del vino bevanda influenza la qualità e il luogo di provenienza. Così, i vini spagnoli sono:

1. sale da pranzo. Per la produzione di queste bevande che utilizzano diverse varietà di uve. Tuttavia, questa categoria può includere aperitivi, non uno della vendemmia. Questo è il più basso livello di classificazione, e quindi posto su di loro requisiti minimi. Di conseguenza, la gamma di prodotti è molto ampia. Vino da tavola in Spagna si possono acquistare al bicchiere, confezionato in sacchetti di carta o costosa bottiglia.

2. Vintage (qualitativa), che sono divisi, a seconda del luogo di origine, a:

• vino con nomi speciali che non sono di marca;
• bevande con il marchio;
• vini che sono unici a causa del limitato territorio in cui sono prodotti.

Come distinguere il bene dal male vino spagnolo

I vini che contengono le vescicole sono frizzante ed effervescente. Esse variano a seconda della pressione. In una bottiglia con un champagne questa pressione dovrebbe essere 5-6 atmosfere. I migliori vini spumanti spagnoli naturalmente succhiano le bolle, che sono il risultato della fermentazione. vini effervescenti solito addolcire e la loro anidride carbonica introdotto artificialmente. Le bevande gassate a basso costo contengono grandi quantità di una varietà di ingredienti indesiderati. Questo vino non dovrebbe comprare.

Il miglior vino spumante in Spagna è considerato kava – bianco o vino rosato. E 'prodotto in sei regioni del paese. Quali sono i vini spagnoli, a seconda della varietà di uve utilizzate per la produzione di bevande. Buona kava dovrebbe essere di colore chiaro con un sapore di nocciola e un gradevole profumo di limone.

La lista dei vini (Spagna): un elenco di marche di vino

La Spagna è famosa per la vinificazione, ed è considerata la zona più prestigiosa di La Rioja. Qui, un effetto positivo sui vigneti micro-clima locale, formata sotto l'influenza dell 'Oceano Atlantico e il fiume Ebro, nella valle, dove le uve sono coltivate deliziosa. Il maggior successo della sua varietà è Tempranillo.

regione Avanzata della Catalogna per la produzione di vini spumanti è il Penedes. Il suo clima permette di crescere uve eccellenti che ama il caldo e l'umidità. Si vini spumanti spagnoli sono fatti qui Kava.

La più grande area viticola in Europa – La Mancha. Per crescere uve qui è difficile. Dei dodici mesi dell'anno nove autunno a inverno. Così, qualsiasi tipo di cultura radicarsi in condizioni ambientali estreme. Ma Airen uve, questo mezzo è adatto, qui viene coltivata su grandi aree.

regione di Ribera del Duero è famosa per la produzione dei vini più costosi d'elite della Spagna. Qui, dal clima creato tutte le condizioni per la crescita delle materie prime di alta qualità.

Spagna Beverage

La cosa migliore del mondo è vino spagnolo. Vini di Spagna, i tipi di che vengono presentati in una vasta gamma, hanno migliaia di titoli. Qui ci sono alcuni di loro:

1. Rioja – la più riconoscibile nel vino spagnolo. Di solito gli uomini sono riuniti modo, offrono un drink Rioja. Infatti, in questo titolo sintetizzato il concetto stesso della regione vinicola che produce vini di ogni tipo e genere. regione stessa comprende:

• la parte nord-occidentale, che è sottoposto alla più grande influenza dell'Oceano Atlantico, facendo un clima fresco;
• zona sud-est, si estende su una superficie di valle dell'Ebro (il clima è caldo e secco);
• la cosiddetta area kusochkovuyu che una volta era il Paese Basco – il clima è mediterraneo, ma soggetta all'influenza dell'Atlantico.

2. Sherry – fortificato vino spagnolo. vino spagnolo è impossibile immaginare senza questa bevanda. Nella sua fabbricazione tecnologia speciale, che prevede l'aggiunta di alcool. Questa bevanda è ottenuto da uve raccolte nel mese di settembre, che è situata in vasto botti di rovere (da 600 litri) per un massimo di diversi mesi (per la fermentazione). Durante l'inverno il vino chiarificato, e viene trasferito ad altri analoghi contenitori, che si trova in una cantina invecchiare per tre anni. Hanno messo i livelli di quattro pezzi ciascuna. Come invecchiamento bevanda botte riarrangiato dal fondo del livello superiore. Il vino è consumato solo dalla canna inferiore. La varietà più comune è la sherry Fino. Questo è il bianco e il sempre vino secco.

3. Sangriya prodotto con l'aggiunta di essenze di agrumi e di acqua gassata nel vino rosso o bianco, che occupa il 50% in volume. Il contenuto della bevanda può essere polpa o buccia.

4. Malaga realizzato con tre tipi di mosto, che agisce come il succo:

• derivanti da uve maturo;
• delicatamente spremuto;
• ottenuto da una filatura convenzionale.

Ogni tipo di mosto viene fermentato e affinato separatamente. Inoltre, Malaga viene prodotto utilizzando vini semplici. Tale dolce bevanda uva bianca dolce a base caratterizzato da un gran numero di varietà, a seconda del tenore di zucchero, colore, forza. Attualmente, questo vino è una specie in pericolo. Il fatto che si è fatto da vitigni autoctoni, ed è per la maggior parte, ha perso nel secolo scorso a causa della fillossera.

rosato

E 'considerato il figliastro non amato. Spagna Popolazione si riferisce in modo ambiguo ad un prodotto che colore. Molti di lui il "non finito" prendere in considerazione. Anche se i vini rosati prodotti con la stessa tecnologia come il rosso. L'unica differenza è che le uve vengono puliti dal guscio prima. Questo per garantire che essi non sono vino di colore troppo intenso.

Se rifiutiamo i pregiudizi spagnoli, in grado di godere appieno e vino rosa, Rosado per esempio, usarlo refrigerata. Questa bevanda si integra perfettamente con piatti a base di pollame, salumi e insalate varie.

vitigni utilizzati per la produzione di vini spagnoli

In ogni zona della Spagna sono cresciuti sono varietà di uve, che danno i rendimenti più alti è su sue terre. Più spesso di altri nella produzione di vini spagnoli la materia prima delle seguenti varietà:

• Viura – il luogo della sua crescita è la Rioja e Navarra. Il frutto contiene una grande quantità di acido e alcol. Da queste uve si producono vini aromatici bianchi.
• Airen – la varietà più comune di uve bianche.
• Tempranillo – è uno dei principali frutti di vino in Rioja. Il frutto ha un colore nero-viola molto intenso. Si coltiva non solo in questa regione. Ma c'è questo vitigno ha un nome diverso.
• Mairasia – considerata una delle principali varietà di uve bianche. Catalogna e Rioja sono i posti migliori per la sua coltivazione. Di questo tipo di vino prodotto una cultura con un sapore morbido, delicato.
• Moscatel – appartiene alle varietà antiche. Queste uve sono indispensabili per produrre vini da dessert.

Qual è la differenza tra il rosa e vino bianco?

So tutto di vini spagnoli è semplicemente impossibile. Ma alcune abilità sono essenziali, soprattutto per coloro che vogliono recarsi in Spagna. Così, il vino colore rosa ha un piacevole aroma di fragola e petali di rosa, si sono sentiti chiaramente l'ombra di spezie. I migliori sono quelli che vengono utilizzati per la produzione di succinico vitigno Tempranillo Rioja e avere il sapore di ciliegia matura.

vino bianco prodotto in Catalogna e ha il profumo di erbe alpine e frutta esotica. Sembrava sapore leggermente agrumi.