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Interessante piatto uzbeko – Khanum. ricetta

Che cosa è insolito per noi a guardare e al pasto orecchio? Hanum è un piatto tradizionale dei popoli dell'Asia centrale, a lui più vicini in gnocchi ricetta e gnocchi. Khanum – è polpettone, che è fatto sulla coppia.


Vi consigliamo di provare a cucinare Aliyeva. Ricetta con una foto del piatto fornito. La composizione comprende i seguenti ingredienti:

  • Acqua – 1,5 tazze;
  • di farina – 0,5 kg;
  • Uova di pollo – 1 pc;.
  • carne (preferibilmente montone) – 0,5-0,7 kg;
  • cipolle – 2-3 pc;.
  • carote (di medie dimensioni) – 1 pc;.
  • erbe aromatiche, sale, pepe.

In primo luogo abbiamo bisogno di lavorare la pasta in due rotoli: prendere la farina, acqua, 1/2 cucchiaino di sale e olio vegetale e un cucchiaio di un uovo, smentire per venti minuti. Durante questo tempo, faremo di riempimento, altrimenti non Aliyeva. La ricetta comprende carne, quindi è necessario prima di prepararlo. Se non si utilizza la carne macinata, e la carne, che deve avvenire attraverso un tritacarne. A queste sono state messo cipolla tritata, purè di carote, aggiungere pepe nero, terra, e, naturalmente, il sale, mescolare bene. Ora prendiamo il nostro impasto e stendere sottilmente esso. Per coloro che hanno preparato prima mante, consentirà al fatto che mante, e hanno una ricetta simile Aliyeva, e l'impasto viene steso sottilmente ugualmente.

Ora è il momento di mettere la nostra carne macinata mista con verdure e spezie su pasta. Ripiegare la pasta in una pagnotta, zaschipyvaem delicatamente bordo (succo non dovesse perdere). Ora diffondersi negli alimenti vapore Aliyeva. Ricetta per Meatloaf, come si può vedere, non è complicato. Se necessario, il reticolo vapore può essere lubrificata. Cuocere pagnotta quarantacinque minuti. Se v'è una doppia caldaia, è possibile utilizzare la pentola: grandi e piccoli, per costruire qualcosa di simile a un bagno d'acqua. Al fondo di una pentola capiente, è necessario bollire l'acqua, metterlo in una piccola, spennellare con olio e metterlo Aliyeva. La ricetta non è cambiato. Rotolo sta anche preparando per quarantacinque minuti con il coperchio ben chiuso, e noi pazientemente aspettare, quando scadranno.

Dopo di che, prendiamo il rotolo finito, lo porse al tavolo su un piatto. Cospargere con erbe aromatiche (prezzemolo, aneto), lo servire qualche salsa. L'opzione migliore – l'aglio schiacciato, panna acida, prezzemolo, sale.

Consideriamo ora un'altra opzione Khanuma cottura. La ricetta non comprende carne, in modo che possa essere facilmente considerato vegetariano. Per la sua preparazione è necessaria:

  • Patate – circa 1 kg;
  • prua – 0,8 kg;
  • di farina – 0,7 kg;
  • Uova – 2 pezzi;.
  • 0,2 l di acqua;
  • olio di cartamo, pepe nero, sale;
  • concentrato di pomodoro.

Prima impastare la pasta: mescolare le uova, acqua, olio e sale. A poco a poco aggiungere la farina e il peso mnemonico fino ad ottenere una pasta elastica. Ora è necessario dare uno stand – avvolgetela nella pellicola, rimuovere il lato.

Ora si procede al riempimento. Sbucciare le patate, tagliare in un robot da cucina o una grattugia. Lo stesso destino attende la cipolla, abbiamo appena sbriciolato a mano, il coltello nelle schede, per ottenere un bel semi-anelli, la metà dei quali dovremo arrostire in padella.

Nuovamente si ritorna alla prova: prendere un quarto parte di esso, stendere uno strato sottile sulla parte superiore e diffondere un quarto del ripieno, aggiungere un po 'di burro. Ora ci avvolgono i nostri panini, zaschipyvaya bordo. Mettilo a bagnomaria, burro, cuocere 30-45 minuti.

Mentre si prepara la nostra Aliyeva, fare sugo per lui, perché ha un sapore migliore. Per questo abbiamo bisogno del resto della cipolla, due cucchiai di concentrato di pomodoro, Vodiòka, sale e pepe. Ora la parte divertente: tagliare il rotolo in pezzi, si sviluppa strati, ognuno dei quali lubrifica la salsa. Cospargere con le erbe e servire. Khanuma nostra foto potete vedere in questo articolo, e quindi sicuramente avrete voglia di cucinare!