carne zrazy con vari ripieni

Piatti di carne di manzo macinata molto spesso appaiono sulla nostra tavola. Dopo tutto, essi sono accessibili, preparate in modo rapido e, soprattutto, delizioso. Ma se i soliti hamburger sono stanchi, è possibile variare il vostro menu e cucinare un piatto interessante come carne zrazy.

Il nome di questo piatto è di origine polacca, tradotto significa "separato, tagliare un pezzo." Il fatto che in precedenza zrazy preparato da carni macinate, e pezzi interi di carne, di loro ha fatto qualcosa di simile braciole e ricevuti avvolti in strati di riempimento.

Per cucinare la carne zrazy bisogno carne macinata di buona qualità. Si può prendere il ripieno di fuori di ogni tipo di carne, come ad esempio carne di maiale o di agnello. Ma il piatto avrà un sapore migliore se si prepara (o acquistare) un ripieno misto, fatto di diversi tipi di carne. Una grande opzione: manzo, tacchino e carne di maiale in un rapporto di uno a uno. Tuttavia, carne macinata può essere cucinato a proprio piacimento, ma piuttosto che era abbastanza audace, o piatto cucinato sarà dryish. Se c'è solo carne magra di manzo, vale la pena di fare il succoso piatto di aggiungere il burro di riempimento.

Composizione per il ripieno zrazy esattamente lo stesso che per la preparazione di bistecche. Cioè, scorrere attraverso una carne tritacarne (600 grammi) è quello di aggiungere tritato (o grattugiato), cipolla, inzuppato nel latte, pane bianco (2 fette), sale e pepe. Pane può essere sostituito con semola, che è una mezz'ora ammollo nel latte. Un numero specificato di ripieno avrà bisogno di una mezza tazza di cereali. Ripieno deve essere ben impastare e busso. Il processo di detonazione ripieno è che tutta la massa viene raccolta in un grumo e con forza gettato nella ciotola. Per fare ciò è necessario solo 10-15. Quindi è necessario mettere il ripieno al freddo per circa mezz'ora.

Oltre alla carne, per la preparazione di piatti di carne zrazy, è necessario preparare il ripieno. Qui la massa di opzioni, è possibile scegliere di vostro gusto. Una ricetta classica – tritate le uova sode, mescolato con bulbo cipolle fritte o verde. Può essere usato come uno stufato ripieno di cavolo, in particolare gusto piccante che si ottiene quando si prende i crauti. Una variante interessante – carne zrazy con ripieno di funghi. I funghi possono essere utilizzati qualsiasi – funghi freschi o surgelati, funghi secchi e funghi in salamoia. I funghi hanno bisogno di bollire (tranne sale), tagliare e mescolare con cipolle fritte, possono essere aggiunti al ripieno di uova sode.

Mentre il ripieno è spesso usato cereali bolliti – per esempio il riso con l'olio e l'uovo sodo o di grano saraceno con funghi. A può essere preparato carne zrazy e formaggio, come mettendo il riempimento del formaggio cubi solidi o cucchiaio morbido fuso.

Generare zrazy carne facile. Per questo macinate suddivisa in porzioni come nella preparazione delle bistecche. Poi grumo tritata è posto sul palmo e formare una torta di esso. Nel mezzo della preforma risultante viene posto riempimento leggermente precotti, e cominciare a comprimere la mano, unendo torte di carne di bordo. Abbiamo qualcosa come una torta, ma invece di test, abbiamo utilizzato la carne macinata.

Se si prevede di friggere in una padella zrazy, avranno bisogno di rotolare nel pangrattato. Ma una versione più utile di questo piatto risulterà se zrazy cuocere in forno. Tra l'altro, e il fastidio di un metodo di cottura richiede meno sarà non hanno bisogno di stare in padella, capovolgere hamburger e fare in modo che essi non sono bruciati. Zrazy può cuocere proprio così, o la loro pre-Golfo salsa (panna acida, pomodoro o qualsiasi vostro gradimento). E se al momento della cottura loro diverse volte precipitato versare succo di frutta o salsa, il gusto dei piatti è molto tenera.

Zrazy può essere cotto o cotto a vapore e messo fuori una piccola quantità di brodo o acqua salata nella pentola sotto il coperchio. In quest'ultimo caso, il riscaldamento deve essere piccolo, in modo che il liquido non bollire a secco, ma non zrazy bruciato.

E cosa archiviare carne zrazy, la ricetta di cui è mostrato sopra? Guarnire a questo piatto può essere qualsiasi cosa – di patate, cereali o pasta. E se si utilizzano ingredienti di cereali, il miglior contorno – un'insalata di verdure fresche.