Perché zenzero sottaceto colore rosa? Benefici e rischi

Radice di zenzero è una pianta popolare. Viene coltivata per le spezie che vengono aggiunti a vari piatti, salse, tè, dolci. Al fine di mantenere la radice, esso viene marinato. Perché in salamoia colore zenzero rosa, quali benefici, leggere l'articolo.

descrizione

Lo zenzero è una pianta erbacea perenne della famiglia dello zenzero. Si chiama le "radici bianche". E 'sede di paesi del sud-est asiatico. Introdotto in Europa duemila anni fa, in America – nel XVI secolo. Coltivato nella sua terra d'origine, l'Africa e l'Australia. In natura, non cresce. Viene coltivata in giardini, case di campagna o case nelle caselle.

La pianta ha spessore, rizoma carnoso. È coperto con foglie di scala simile in due file. La forma circolare liscio deriva crescere dalla radice. Essi sono molto lunghi, fino a due metri. Gli steli sono coperti di foglie appuntite rivolte verso l'alto. Fiore steli sono coperti con piccole foglie simili a bilance e fiori di diversi colori. I fiori sono raccolti in forma infiorescenza spica.

Ragioni per il cambiamento nel colore di zenzero

Perché zenzero sottaceto colore rosa? Ciò è dovuto al contenuto di flavonoidi nella composizione di zenzero. Essi sono chiamati antociani. Quando la marinatura questa sostanza che reagisce con l'aceto, che dà colore zenzero rosa. Ma il cambiamento di colore si verifica quando la radice marinato giovani o di mezza fase di maturazione. A quel tempo, la sua struttura non ha fibra, e il gusto – acuità.

Completamente zenzero maturi non cambia colore, senza alcuna colorazione aggiuntiva, rimarrà bianco. Perché zenzero sottaceto colore rosa di dipingere? Per il colore rosa con la vecchia radice decapaggio succo di barbabietola usato o altri coloranti.

sostanze utili nella composizione di radice salamoia

Perché in salamoia colore zenzero rosa, leggere l'articolo di cui sopra. Ma mantiene o no le loro proprietà originali in modo tale cotta zenzero, leggete qui. E 'scientificamente provato che lo zenzero marinato quasi perde utili proprietà riconosciute alla radice fresca. Questo perché il prodotto non è sottoposto a trattamento termico. Inoltre, zenzero sottaceto migliorato appetibilità e l'aroma, calorie ridotte. Nella sua struttura contiene:

• vitamine A, B, C;
• aminoacidi;
• oli essenziali;
• acidi organici;
• micronutrienti.

Cento grammi di zenzero in salamoia contiene:

Così abbiamo detto, perché in salamoia colore zenzero rosa e qual è il suo beneficio per il corpo umano.

uso

Lo zenzero è un condimento indispensabile per il sushi. Perché zenzero sottaceto colore rosa al sushi? Perché nella composizione del materiale vegetale, interagendo con la radice aceto macchia in rosa.

zenzero in salamoia neutralizza il gusto quando c'è un cambiamento di piatti. Egli non lascia retrogusto in bocca. Procedura di uso del suolo dei giapponesi è: dopo ogni tipo di rulli masticano la radice. Solo in questo modo può essere stimato separatamente degustare di piatti cucinati.

Perché proprio in salamoia zenzero?

Il motivo è il più semplice. Per la preparazione di zenzero in un ambiente di produzione non usa sempre prodotti di alta qualità. Inoltre, la preparazione per la tecnologia di produzione è tale che l'aggiunta di conservanti è imperativo. Una varietà di additivi nella composizione di qualsiasi prodotto, tra cui lo zenzero, solo portare danni alla salute umana.

Come fare la serializzazione di zenzero?

Prima di tutto, si dovrebbe sapere che la radice di freschezza dipende l'aroma e il gusto del cibo cotto. Quando si seleziona la radice per il decapaggio è necessario prestare attenzione al grado di maturità. Se il raccolto di zenzero è raccolto nell'anno in corso, la radice si chiama "brucia", e se in passato – "Beni Sega" Sapete già perché in salamoia colore zenzero rosa. La foto qui sotto illustra l'aspetto della giovane e le vecchie radici.

Su zenzero quello che verrà in salamoia, dipende dal colorante usato per la produzione di rosa o meno. La tecnologia marinatura è la seguente:

• Prendete i duecentocinquanta grammi di zenzero. Con la radice raschiato buccia.
• Ha poi tagliato a fette sottili. È possibile utilizzare il pelapatate, in modo da ottenere più velocemente, ed i pezzi sarà di spessore uniforme.
• Il vetro si aggiunge acqua un cucchiaino di sale, il tutto portato a ebollizione.
• trucioli zenzero versato per cinque minuti con questa soluzione, dopo di che l'acqua viene scaricata.
• Anche in questo caso bicchiere di acqua bollita con un cucchiaio di zucchero.
• sciroppo di zenzero versò e mettere a raffreddare.
• Quindi aggiungere ad essa un cucchiaio di aceto e un po 'di barbabietola devyatiprotsentnogo, se la vecchia radice.
• piatto cucinato è posto in frigorifero per una notte, è possibile per tre giorni. Zenzero marinato pronto.

immagazzinamento

Self-made o acquistati presso il negozio di zenzero può essere conservato per un certo tempo. Per fare questo, è chiuso ermeticamente e mettere in frigorifero. Ogni volta che prendendo zenzero da un vaso, per il confezionamento di nuovo allo stesso modo. Per memorizzare solo il vetro usato o ceramica. Così zenzero marinato starà al freddo per un paio di mesi e non si deteriorano.

Vantaggi di zenzero in salamoia

Ginger – una pianta unica. Spesso, quando si tratta di suo utilizzo, le persone chiedono perché zenzero marinato colore rosa? Leggi nel all'inizio di questo articolo.

I vantaggi di zenzero in salamoia di seguito:

• Migliora il tono del corpo umano.
• Ha effetto antivirale, aiutando il corpo far fronte al freddo.
• Migliora la digestione. E 'noto che zenzero marinato servito con il sushi, e sono preparati a partire da pesce crudo. Lo zenzero aiuta a digerire.
• effetto positivo sul cuore e vasi sanguigni. Ciò contribuisce a mantenere la pianta in magnesio e calcio.
• Ginger purifica il sangue con l'uso regolare.
• Disinfetta la cavità orale ed elimina l'odore sgradevole.
• Utilizzato per la prevenzione di malattie associate con il cancro.
• Ha un effetto benefico sul sistema di organi sessuali.
• Colpisce il ringiovanimento di tutto l'organismo.

Vantaggi di zenzero per le donne

zenzero in salamoia si consiglia di prendere le donne che hanno perso la speranza di rimanere incinta. sostanze utili nella composizione della radice hanno un effetto benefico sulla ovulazione, il ciclo di normalizzazione. Questo dà alle donne la possibilità di concepire con successo un bambino. Inoltre, zenzero, compresi salamoia, è indicato per la prevenzione e il trattamento di processi infiammatori.

Vantaggi di zenzero per gli uomini

Lo zenzero fresco e decapato aiuta a mantenere il potere maschile ad un livello adeguato. Radice di verdure ha una capacità unica non solo per normalizzare la potenza negli uomini, ma anche per migliorarlo. Gli uomini con una vita attiva di zenzero dovrebbero essere prese per recuperare forza speso.