Passere in forno: ricette di cucina

Pesce – uno degli alimenti più benefici. Questo prodotto può bollire, friggere, stufato. Particolarmente gustoso pesce si ottiene se si cuocere. Offriamo una ricetta per passere in forno. La cottura in forno può essere fatto in diversi modi: nel foro nel cartoccio con verdure "cappotto" o in una speciale salsa marinata.

Passere in forno: una ricetta con panna acida

Per cuocere gustoso passere con panna acida, è necessario:

• carcassa passera peso di circa 1,5 kg;
• 200 g di panna acida;
• un paio di cucchiai di burro;
• po 'di farina (circa 50 g);
• pepe, sale, condimento a piacere.

Come cucinare passera nel forno? Inizia con preparazione del pesce. Sventrare e pulirlo. Dividere in porzioni. strofinare con sale, un po 'di pepe. Se si desidera, è possibile aggiungere condimenti. Prendete un pentolino o un modulo refrattario. Spennellate con il burro. Mettete i pezzi di pesce. Top cospargere con un po 'd'olio e limone. Chiudere la forma di pergamena, pellicola o un coperchio. Flounder in forno dovrebbe essere di circa un'ora. Durante questo tempo, dovrebbe essere innaffiato succo periodicamente formata, che saranno raccolti sul fondo del contenitore. Ora preparate la salsa per il pesce. Friggere la farina, il burro utilizzando. Non dovrebbe redden. Versare la crema lentamente. Continuare a mescolare la salsa. Mettere la giusta quantità di sale, pepe. Mettere la massa a bagnomaria. La salsa deve essere caldo. Una volta che i propeklas di pesce, per la pelle (non si può fare questo, se vi piace pelli fritte). In forma con pezzi di pesce versare la salsa. Passere in forno a riposare per circa 10 minuti.

consiglio

Se improvvisamente si è acquistato il rombo del Mar Nero, che ha un caratteristico sapore e l'odore di iodio, prima della cottura, si consiglia di immergerlo nel latte per mezz'ora. Altre varietà di passere – Mediterraneo e Atlantico hanno un sapore più gradevole. La loro è alcun bisogno di ammollo.

Passera, al forno con pomodori

Per al forno con pomodoro passera, è necessario:

• una carcassa passera peso di circa 1 kg;
• alcuni pomodori maturi;
• limone;
• pepe, sale;
• verdi.

La tecnologia di preparazione

Pulire il tronco del pesce, è possibile tagliarlo in porzioni, si può essere lasciato tutto. sale griglia passera, pepe, spezie. Spremete il succo di limone e lo versare un pesce. Mettere in frigo per qualche ora. Preparare i pomodori – tagliarli a cubetti. verdi Chop. Prendete un contenitore antiaderente, leggermente di olio. Mettete il pesce in esso. Top con i pomodori. Flounder in forno deve essere cotto per mezz'ora. Dopo di che, cospargere con le erbe e servire.

Passere in forno al cartoccio con pomodoro, panna acida e formaggio

Questa ricetta richiede i seguenti ingredienti:

• passera peso di circa 1 kg;
• pezzo (100-150 g) di formaggio;
• 2 pomodori;
• qualche cucchiaio di panna acida;
• limone (scorza e succo);
• finocchio, sale, pepe.

La tecnologia di preparazione

Preparate il pesce. Strofinare con sale, cospargere con pepe, versare il succo di limone. aneto tritato, mescolare con panna acida e la scorza. Ogni carcassa (o pezzo porzione individuale, se un grande pesce viene catturato) giacevano su un foglio di stagnola. salsa grasso, pomodoro mettere in cima strato. Cospargete con il formaggio e avvolgere le estremità della pellicola. Cuocere per culo bisogno per mezz'ora.