Turchia, cotto nel forno

Turchia, cotta in forno – un piatto tradizionale degli americani, che è servita alla vigilia di Natale e il Giorno del Ringraziamento. La carne di questo uccello ha un sapore delicato, è considerato un prodotto dietetico, e contiene molte sostanze utili per l'organismo. In cucina russa, questo piatto è rara, ma provare a fare è un must.

Turchia, cotto nel forno. Ricetta per "Vermont"

Per cucinare il tacchino su questa ricetta, prendere la farina non scuoiati carcassa (4 cucchiai), burro (250 g), sale, foglie di alloro fresco, un po 'di pepe.

Per il brodo necessità: piccioli sedano, pepe, piselli, carote 1, mezza cipolla media, prezzemolo o basilico.

Come aroma limone può essere utilizzato, timo, salvia, rosmarino.

In primo luogo è necessario sventrare la carcassa, tagliare le estremità delle ali e il collo. Ora, il tacchino dovrebbe essere una buona stagione con sale e pepe sia all'esterno che all'interno. Tagliare parte di una piega uccello nella padella, versate un litro di acqua e posto su un piatto. Una volta che l'acqua inizia a bollire, rimuovere la schiuma e aggiungere tutti gli altri componenti del brodo. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere circa mezzo litro di brodo ricco.

Ora prendete sapori preparati e 70 grammi di un olio. tacchino ripieno è necessario, a partire dal collo. Dopo di che, è necessario collegare le due gambe e fissare l'ago speciale carcassa. Poi mettere il tacchino in una teglia e inviarlo in forno per mezz'ora o quaranta minuti.

Altro fusione l'olio e mescolare con un cucchiaio di acqua bollita. temperatura del forno deve essere di 180 gradi. Versare il tacchino con burro fuso e ripetere la procedura ogni quindici minuti. tempo di permanenza totale nel tacchino forno – 50-60 minuti.

Turchia, cotto nel forno, per essere fornito con sugo. Per fare questo, il succo che scorreva nello stampo nel processo di cottura, è necessario mescolare con cipolle tritate e calore a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Poi tutto svuotato nella padella, versando un filo di brodo, visceri lavato mettere e cuocere 20 minuti a fuoco medio.

Turchia, cotto nel forno prima di servire generosamente decorato con verde. La salsa viene applicata in una ciotola a parte.

tacchino ripieno, cotto nel forno

Per preparare tacchino ripieno dovrebbe preparare la carcassa così come nella ricetta precedente.

Per la necessità ripieno: mezzo litro di brodo di pollo, 3 cipolle medie tritate, fetta di pane secco bianco, peperoncino (in polvere), salvia, mele (2 di media), limone. È possibile aggiungere la frutta secca a piacere.

In una pentola versare il brodo necessario, aggiungere la cipolla e cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Le cipolle devono essere morbido. In questo momento, in un'altra ciotola, mescolare il pane, uova in polvere, prezzemolo, peperoncino, sale, pepe macinato e versare la zuppa di cipolle. Tutti mescolare e cuocere prima della posa in carcassa. Abbiamo cucire il tacchino e metterlo a cuocere per 50 minuti.

Al fine di dare piccante al piatto, è possibile presentare un tacchino, cotto in forno, con salsa di mirtilli. Per prepararlo, avrete bisogno di: 3 tazze di mirtilli freschi, 1-2 tazze di zucchero, 50 grammi di cognac.

Il forno deve essere riscaldato fino a 150 gradi. Nel frattempo, i mirtilli e il mix di zucchero e mettere in una ciotola per la cottura. mescolando spesso, cuocere il sugo per 60 minuti, quindi rimuovere dal forno e versare brandy. Servire in una salsiera.

Per piatto è venuto scuola, si raccomanda nei primi 40 minuti di cottura per coprire l'uccello con un foglio, allora avete bisogno di rimuoverla, la crosta è diventata rosea.

Turchia, cotta al forno e servito con salsa deliziosa, decorerà la tavola della festa e delizierà gli ospiti! Questo gustoso piatto si abbina con qualsiasi contorno, ma più spesso viene servito con verdure o cereali.

Sorprendi i tuoi capolavori culinari! Buon appetito!