Ricetta della zuppa verde con acetosa: Trucchi e Segreti

minestra verde per me – è un simbolo della primavera. Pertanto, una volta che il mercato comincia ad emergere la prima erba di primavera, ricordo subito che è giunto il momento per curare la mia famiglia e ricordare la ricetta della zuppa verde con acetosa e ortiche. Dopo tutto, non solo ha un grande gusto, è anche molto utile a causa della diversa abbondanza di verde nella sua composizione.

La ricetta classica di zuppa verde con acetosa è la seguente: rimessa pot quattro litri, mezzo chilo di carne (preferibilmente manzo) e cuocere il brodo. Cipolla (testa 2), e carota (1-2 pezzi) finemente taglio o strofinare su una grattugia grossa, passiruem poco olio vegetale. Poi, togliere la carne dal brodo, aggiungendo patate a fette (5-6 unità) e le carote fritte e cipolle, e far bollire fino a quando tutti fino a quando le patate cotte finalmente. Acetosella (circa 500 g) sono stati accuratamente lavati, tagliati in strisce e aggiungere alla zuppa, e poi bollire per altri 10 minuti. Insieme con acetosa messo in un brodo di carne cotta, che è necessario pre-tagliati in piccoli pezzi. uova di gallina (2-3 pezzi) frusta e versare la zuppa in un flusso sottile (in questo caso è necessario agitazione) e far bollire per un'altra riserva minuti 5. Un minuto prima dello spegnimento aggiungere sale, pepe e le erbe aromatiche tritate (prezzemolo, aneto, can erba cipollina). E sulla zuppa servita tavolo con Polpa di uova sode e, necessariamente, con panna acida.

Già dalla ricetta di cui sopra può essere visto che la preparazione di borscht verde è completamente diverso da opzioni di cottura tradizionali con barbabietole, pomodori e cavoli. minestra verde, nonostante il suo nome "borsch" sulle tecniche di cottura più simile a zuppe. Zuppa di verde come in diversi paesi, e, naturalmente, si prepara sempre in modo diverso.

Per imparare a cucinare la zuppa verde, ho cominciato a chiedere a mia nonna, quando era ancora molto piccola, molto mi è piaciuto il suo sapore. E questo tipo di cibo in una sola volta appetito a causa acetosa, dandogli un colore verdastro e tritate (o tagliato a metà), uova sode, che lo rendono luminoso e attraente. Quindi posso dire con certezza che la ricetta della zuppa verde con acetosa nella nostra famiglia va avanti di generazione in generazione, ma ognuno porta qualcosa di diverso ad esso. Ad esempio, mia nonna cucinato una zuppa quasi su una ricetta classica, appena mai aggiungere le uova sbattute per il processo di cottura. La mamma ha introdotto una nuova regola – aggiungere minestra verde non solo acetosa, ortiche ma da ciò che questo piatto è diventato il gusto più pronunciato ed è diventato ancora più utile. Mi capita spesso di cucinare la zuppa verde di manzo A sua volta, e nella carne di maiale o di brodo di pollo – si scopre ancora fuori sempre gustoso. Tradizionalmente, la prima minestra verde dell'anno nella nostra famiglia è pronto quando le prime foglie appaiono più su ortica (che è un bel po 'sul nostro sito). È interessante notare, non hanno nemmeno pungere, anche se questo periodo dura molto a lungo.

La mia ricetta della zuppa verde con acetosa e ortiche non è troppo diversa dalla versione classica, data in fin dall'inizio, ma non ho aggiungere le uova sbattute, come l'uso di carne ciò che è a portata di mano (e non solo carne di manzo), insieme con acetosa aggiungere il brodo ortiche tritato. Se è già diventato un bruciore, poi la sua pre-scottate in acqua bollente, o semplicemente lavorare con i guanti, in modo da non bruciare le mani.

Per coloro che non amano il brodo di carne e piatti preparati su questa base, c'è una bella scelta – magra minestra verde cucinato senza carne. Inoltre, questo piatto è adatto per tempo molto caldo, come può essere freddo e non. Anche se, naturalmente, questa opzione non è per tutti – più volte preparato e sapeva che la mia famiglia preferiscono tutti la stessa zuppa con carne. Ma io stesso appoggiarsi gusto borsch verde come, e cosa più importante, è cucinato molto rapidamente – non c'è bisogno di aspettare fino a quando è cotto il brodo. Ma in ogni caso, con o senza carne, verde zuppa – un gusto molto particolare e un aroma, quindi dovrebbe sicuramente essere preparato. Ognuno buon appetito!