Un piccolo libro su come creare il proprio lasagne

Già provato a cucinare lasagne? Ma una parola sentito qualcosa? Se è così, probabilmente lo prese origine italiana. Finora tutto è corretto. Senza dubbio, tutti coloro che hanno un televisore, una parola è familiare, perché in lasagne popolare occidentale paragonabile alla popolarità di sushi alla moda e la pizza onnipresente: è preparato con tutta la famiglia, servito sulla tavola festiva, tagliato a pezzi, sparsi su piatti e divertente vernice. E molti dei nostri concittadini si sono abituati, e tra l'altro, e ha cercato, e anche imparare a cucinare questo piatto. Molti, ma non tutti. Quindi cerchiamo di tutto un'occhiata più da vicino, quello che è, in cosa consiste, come fare le lasagne e cosa servire.

genealogia

L'origine di questo piatto, e il suo nome sarà interessante a chiunque abbia deciso di introdurre nella loro dieta familiare e capire come fare le lasagne che tutti mangiarono e lodato.
Quindi, dobbiamo dare un nome, molto probabilmente, la parola lasagne italiana – "grandi, tagliatelle larghe" Tradizionalmente fogli per lasagne sono realizzati con la stessa pasta gli spaghetti, ma deve essere tagliato in grandi rettangoli. Un prodotto fabbrica ha di solito una struttura ondulata. Prima di effettuare le lasagne, i fogli devono bollire in acqua bollente salata, e dopo la formazione del loro prodotto finito, pereslaivaya riempimento e versando salsa.

lasagne gustoso: la diversità delle specie

Con quello che proprio non preparare questo piatto! Può essere a base di carne o pesce, verdure e vegetariani, quasi tutti. Quindi, probabilmente, hanno lasagne così tanti ammiratori. Tradizionalmente, la parola è solo la metà del nome, e la seconda parte è quello di caratterizzare il ripieno: Lasagna con pancetta, lasagne con broccoli e altri.

Proviamo a cucinare? La scelta di ingredienti

Beh, abbiamo il coraggio? Facciamo lasagne a casa? Tutto andrà a finire, la cosa principale – di seguire la ricetta e per la prima volta a fare a meno di esperimenti. Sareste sorpresi, ma può anche darsi che tutto il necessario per questo curiosità straniere prodotti disponibili nel vostro frigo! Sì, no avocado, capperi e carciofi – abbiamo bisogno di farina, latte, pomodori, carne macinata e altri prodotti completamente "sovietici". Si ritiene che il problema può essere solo con le lenzuola. Non abbiamo trovato – non importa, si può fare la pasta per le tagliatelle fatte in casa, stendere e cuocere in forno. Ma negli ultimi anni, il semilavorato è disponibile in ogni supermercato, in modo da cercare di andare con attenzione attraverso il dipartimento di pasta.

Come cucinare le lasagne classico? Ricetta per principianti

Avremo bisogno di:

Un piccolo fascio di fogli (250 o 275 g), 700 grammi di tritato vitello e lo stesso pomodoro pelati, cipolla, un paio di aglio denti, ¾ litro di latte, una manciata di farina, pezzo di burro (crema) e un po oliva, una coppia Perchina (rotonda o bulgaro) formaggi "Parmesan" e "Cheddar" – 200 g di spezie (origano, noce moscata, basilico, rosmarino, pepe nero). Oh sì, e il sale, naturalmente!

Come facciamo:

1. In primo luogo, preparare la salsa "alla bolognese".

Scaldare la padella in olio d'oliva. Caricare l'aglio, trinciato a taglio cipolla tritata e peperoni a fette. Friggere fino a radici leggermente dorato. Sale e pepe. Aggiungere crudo tritato e allungare con attenzione la nostra. Quando diventerà grigio, cospargere con l'origano. Dopo 5 minuti, si introduce una rotti pomodori frullatore. Condire con rosmarino.

2. Preparare la salsa besciamella e formaggio.

Sciogliere in una padella o wok burro friggere. Aggiungere la farina nel burro, mescolare delicatamente e friggere fino a quando la luce dorata. Togliere miscela olio-farina (cuochi si chiama "ru"). Raffreddare leggermente. In una padella il latte podogreem separato (1 tazza) e aggiungere ad esso il "ru" (1,5 cucchiai). Proprio nella stessa ciotola con legno miscela pala vzobem per evitare grumi. Besciamella cuocere sul fuoco basso in modo che non viene bruciato. Aggiungere il resto del latte. Mescolare e vsyplem finemente grattugiato. Togliere dal fuoco, raffreddare.

3. Come fare le lasagne.

Dare il forno a scaldare fino a 220 ^C. La parte inferiore dello stampo versare besciamella. Si è diffusa fogli. Noi li copriamo con non troppo spessa ragù. Fogli rimettono su di esso. In questo modo, lo facciamo tutti i 5 strati. L'ultimo gruppo di ragù cospargere aggiunto con grattugiato formaggio "cheddar". Noi coprirlo con un foglio, e besciamella smazhem zasyplem "Parmesan". Un cuocere sarà circa mezz'ora, pre-rivestito con un foglio di copertina o foglio cottura schiaffeggiato.