Uova: la durata di conservazione di materie prime e cibi cotti

Uova – un prodotto molto interessante. Dopo che sono effettuati simultaneamente da animale liquido materie prime e un guscio solido circonda. Questo articolo descrive come e quanto è possibile memorizzare le uova crude e cotte. conservabilità dipende dalla temperatura e altre condizioni in cui si trovano (umidità, ventilazione, di prossimità ad altri prodotti). Questi fattori, e il prodotto è diviso in due categorie di qualità: la dieta e mangiare. Il primo prevede l'impiego di un tempo molto limitato, e quest'ultimo può essere conservato per molto più tempo.

Uova crude: la shelf life. Modi di estendere

uova alimentari non devono essere conservati a temperature estremamente basse – fino a -2 ° C La temperatura più favorevole – da 0 ° C a + 3-4 ° C. Ma anche in questo caso le uova sono considerate dietetico solo per 7 giorni dopo la posa. Il prodotto durata è superiore, è considerata la sala da pranzo. Tali uova tipicamente conservati in frigorifero per un massimo di 35-40 giorni, mantenendo la temperatura tra -2 ° C e + 5-7 ° C. A temperatura ambiente, memorizzarli più di 8-10 giorni non è raccomandato per evitare il deterioramento.

Ma ci sono situazioni in cui, ad esempio, non funzionano o hanno a frigorifero per il trasporto delle uova. Periodo di validità in questo caso è possibile estendere uno dei modi:

– metterli in una soluzione salina debole (1 litro di acqua 1 cucchiaio di sale ..);

– uova obmazhte sottile strato di una delle sostanze al fine di evitare che l'aria entrare nei pori di glicerina, vaselina, burro o la miscela di cera con un olio di girasole;

– pulire una soluzione rosa chiaro di permanganato di potassio;

– mettere il prodotto nel contenitore, riempiendo lo spazio tra le uova gesso, talco o grano pulito asciutto.

Come determinare la durata di un uovo di gallina?

acquistarli in negozio, è necessario trovare un timbro con il quale le etichette ciascuno. Uova dietetiche sono di solito etichettati in rosso che indica la categoria e la data di demolizione. Analoghe informazioni si possono trovare sulle uova da pranzo, ma l'etichetta è blu. Ha permesso l'assenza di guarnizioni sulla parte superiore della forma del prodotto. In questo caso, la data di una possibile demolizione o l'imballaggio può imparare da parte del venditore, la richiesta dei documenti commerciali. Semplicemente le cose con le uova dalla fattoria. Qui potrete sicuramente so esattamente da quale data per iniziare il conto alla rovescia, come la cavità demolito prodotti di pollo tutti i giorni.

La durata di conservazione di uova sode

periodo di conservazione in qualche misura dipende dal metodo di preparazione. uova sode possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 5 giorni, e con un interno liquido ( "cola" "nel sacco") – non più di 2 giorni. Articoli sgranati devono essere posti in contenitori, in quanto tendono ad assorbire gli odori prodotti circostanti. Ma in questo caso, la durata non deve superare i 2-3 giorni. Perciò, cerca di utilizzare piatti pronti immediatamente.

Uova dipinte: la shelf life

Vale la pena di parlare di come conservare le uova di Pasqua vernici trasformati. Molti dimenticano che queste belle caratteristiche di una vacanza – prodotti con una specifica durata di conservazione. Pertanto, rispettare la temperatura e il tempo desiderato, collocandoli in un luogo fresco o in frigorifero. Rivestimento coloranti naturali non incide sulla durata delle uova e il rivestimento riduce notevolmente la sua termoadesivo poiché contribuisce a riscaldare ulteriormente il prodotto all'interno del contenitore.