Grenadier pesce

pesce Grenadier – un pesce di acque profonde che vive nelle acque degli oceani Pacifico e Atlantico. È una fonte di grasso facilmente digeribile e ricca di proteine, che in granatiere 16,5%. Grenadier ha un alto contenuto di aminoacidi essenziali, come il triptofano, metionina e lisina. Inoltre, questa carne di pesce contiene vitamina C, vitamine del gruppo B e PP, è ricca di iodio, zolfo, manganese, zinco e rame, sono essenziali per l'organismo umano per il normale metabolismo. pesce granatiere nel suo corpo una pluralità di concentrati di diversi oligoelementi – cromo, nichel, cobalto, fluoro, calcio, ferro, fosforo e magnesio.

Carne di pesce Grenadier bianca con una sfumatura rosata, ha slabovoloknistuyu ma abbastanza denso, consistenza leggermente acquosa. Indipendentemente dal metodo di cottura, ha un buon sapore, può essere bollito, fritto, preparazione esso orecchio e riempitivo. Carne Grenadier digerito molto più veloce e più facile che la carne degli animali. Ad esempio, per la digestione di carne corpo umano avrà bisogno di più di cinque ore, e per digerire mare magra, senza fibre grossolane, pesce granatiere – solo due o tre.

Sugli scaffali dei nostri negozi pesce granatiere entra i filetti refrigerati e congelati in forma. Se si decide di preparare qualsiasi piatto di questo delizioso pesce, ricordate che filetti congelati Grenadier, così come qualsiasi altra carne, non tollera modi estremi per scongelare come l'acqua calda o microonde. Scongelamento di carne dovrebbe avvenire naturalmente, t. Temperatura ambiente E. Al.

pesce Grenadier: ricette

Nonostante il suo nome insolito e l'aspetto, pesce granatiere preparato allo stesso modo di altri pesci oceano, e modi per cucinare il pesce granatiere, c'è un bel po '.

1. Insalata con piselli e pesce carne granatieri.

Per preparare l'insalata è necessario: 200 grammi di filetto di pesce granatiere, radici aromatiche e spezie, 100 grammi di piselli in scatola, una carota, 10 g di olio vegetale e quanto più l'aceto, 2 pomodori, aneto. Inoltre, per la preparazione di salse bisogno: un tuorlo d'uovo crudo, 60 g di burro, lo zucchero, il sale, il 3% di aceto, 50 g di panna.

Filetti di pesce cuocere in abbondante acqua salata e lasciar raffreddare. filetti refrigerati e carote tagliate a cubetti, aggiungere a loro piselli, versare una miscela di olio vegetale e aceto, mettere in frigorifero per un'ora. Nel frattempo, preparare la salsa, questo strofinare con sale, aceto e zucchero, tuorlo d'uovo, aggiungere il burro pre-triturato. Poi, in un bagno di acqua per portare la consistenza di panna acida (costante agitazione). Una volta che la salsa si è raffreddato, aggiungere la panna montata in esso.

Dopo un soggiorno di un'ora in frigo, versare la salsa di pesce, mescolare e mettere in una bella ciotola di insalata e guarnire con un rametto di aneto e fette di pomodoro.

2. Grenadier fritto in salsa.

Per farlo, è necessario: 500 grammi di filetto di Grenadier, 3-4 spicchi d'aglio, cipolle verdi, un limone, olio vegetale, di soia e salsa di sesamo.

Filetto lavare e tagliato in piccoli pezzi. L'aglio buccia e grattugiare, mescolare con il succo di un limone, aggiungere un cucchiaio di salsa di soia e sesamo. Soffriggere la carne in caldo fino a quando l'olio di fumo vegetale (15-20 secondi per lato), ha messo su un piatto e guarnire con erbe fresche e versare la salsa. Come contorno è riso perfetto.

3. filetti Granatiere nella pastella.

Filetto lavato, tagliato trasversalmente in piccoli pezzi 2 cm di spessore e cospargere con succo di limone. Preparare una pastella densa di panna acida, farina e uova, aggiungere le spezie. Pezzi di pesce immersi in pastella in un primo momento, poi nel pangrattato. Friggere a fuoco medio in una grande quantità di olio.

Buon appetito!