Ricette di rulli di lavash con ripieni diversi (foto)

Dall'articolo offerto alla tua attenzione è possibile imparare come correttamente e quasi professionalmente preparare il rotolo di lavash. Le foto, le ricette di cucina per le tappe ei consigli sulla combinazione di prodotti e spezie aiutano a capire rapidamente questo piatto versatile.

Lavash armeno

I pacchetti di lavash armeno pronti da farina di grano vengono venduti nei supermercati. Sono grandi fogli di pasta molto sottile e elastica senza lievito. Quando sono fatti, i conservanti non vengono utilizzati, solo la farina, l'acqua e il sale. Pertanto, il periodo di stoccaggio è molto limitato. Due o quattro pacchetti sono sufficienti per mangiare una buona cena a una piccola famiglia. Puoi cuocere la lavash in un forno a casa, ma non sarà mai così sottile come il lavash armeno pronto all'acquisto. Il fatto è che la pasta per loro è rotolata attraverso alberi speciali. L'unico modo per estrarre una pasta fresca uniformemente con un perno rotante è un grande professionista. Sì, e la padella a causa della dimensione relativamente piccola limita notevolmente le possibilità. La preparazione di pasta, rotolamento e cottura può richiedere una mezza giornata. Per una donna che lavora, questo non è molto conveniente. È molto più facile da usare pronto.

Lavash fatto in casa

Se si desidera ancora farsi l'impasto, prendere 5 bicchieri di farina, strofinare un setaccio, mescolare con il sale e mescolare l'impasto con un bicchiere d'acqua. Deve essere abbastanza morbido, rotolare nella palla, ma non attaccare le mani. Se necessario, aggiungere la farina. Per rendere l'impasto più elastico, sfilare il tavolo da circa quindici volte, quindi metterlo in frigorifero, sulla scaffale superiore, per mezz'ora. Estrarre il perno più sottile possibile. Cuocere in forno caldo per circa cinque minuti. In un primo momento, il lavash sarà fragile. Per ammorbidirlo, coprirlo con un asciugamano umido. Dopo 30 minuti, può essere utilizzato per i rotoli.

Fast food per diverse occasioni

Le ricette dei lavaschi con diversi riempimenti suggeriti nell'articolo ti aiuteranno a non soffrire con una scelta, come riempirli e come avvolgerli. Basta decidere quale scegliere – carne, pesce o vegetariano. Tutti, descritti qui, vengono cotti dal lavash. I riempimenti, le foto di cui si vede, sono anche facili da preparare. La preparazione di un semplice rullo non richiede più di mezz'ora. Se padriga le ricette dei panini lavash con ripieni diversi, allora per sempre risolva il problema di cosa prendere da un pasto per un pic-nic e che per alimentare gli ospiti inaspettati.

Snack con salmone affumicato e avocado

Richiederà due fogli di lavash, crema di formaggio, filetto di salmone, avocado e aneto fresco. Con l'aiuto di una spazzola in silicone, applicare il formaggio al pane di pita, tornando indietro da un bordo di 5 cm. Spargere uniformemente l'aneto finemente tritato. Su aneto, mettere pezzi di avocado e salmone. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alcuni anelli di cipolle. Roll in rotoli stretti. Se alla sensazione di piegatura il riempimento non è molto omogeneo, riempire il vuoto con fette di salmone. Imballare i rotoli in un film di polietilene e mettere in frigorifero. I rulli di lavash diversi sono più facili da tagliare se sono leggermente congelati. Inoltre, il film proteggerà dall'essiccazione se non si prevede di mangiare rotoli alla volta. Tuttavia, non possono essere conservati a lungo. Usarli ottimali nel cibo per 3-4 ore dopo la cottura.

Ricette di panini lavash con ripieni diversi sulla base di formaggi trasformati possono essere ricostituiti con un altro.

Rolls con cetrioli freschi

Per cucinare, avete bisogno di lavash, crema di formaggio, cetrioli freschi e sale.

Rendere una solida soluzione salina e immergerla tagliata in cetrioli sottili. Dopo 10 minuti, rimuovere, risciacquare e asciugare su un tovagliolo. Versare lavash con formaggio. Non dimenticare di rientrare i bordi in modo che non ci sia inconvenienti quando si piegano. Mettere il cetriolo in un livello uniforme sul formaggio. Pieghi il pane di pita in un rotolo stretto, solo il gelo nel frigorifero per rendere il formaggio più rigido e il prodotto è stato più facile da tagliare. Tagliare il rotolo in rotoli e fissarli con stuzzicadenti. Le immagini mostrano come il rullo lavash è sempre raccolto. Una foto passo per passo illustra i modi per alimentare questo piatto al tavolo.

Roll con prosciutto

Per un rotolo avrete bisogno di:

• 4 fogli di pita;
• 8 sottili piatti di prosciutto;
• 1 cetriolo fresco lungo (tagliato in strisce strette e lunghe);
• 2 avocado (scorza e tagliata a fette);
• 250 g di formaggio feta, ricotta o formaggio crema;
• Insalata di foglie (strappare le mani);
• Sale e pepe macinato a piacere.

Separare tutti gli ingredienti in quattro parti uguali e posizionarle uniformemente su ciascun foglio di pane di pita, sistemandole vicino al bordo inferiore. Passo indietro dal lato destro 7-8 cm dal taglio. Questo margine laterale viene messo sul riempimento. Inoltre avvolgere il rotolo stretto, in modo da avere il riempimento, in modo che sia stretto, ma non sopporta il bordo aperto aperto della pita. Dalla prima volta non può risultare molto bello e ordinato. Non disperate. Un paio di esperimenti – e li torcerai perfettamente.

Rotolo di Lavash con carote

Per sei rotoli di tre grandi fogli di pita di farina di grano (meglio di grano intero), saranno richiesti i seguenti prodotti.

Per pasta :

• Albicocche secche – 6 pezzi;
• Aglio – 2 chiodi di garofano;
• Noci di noci – 1/3 tazza;
• Verdi di coriandolo schiacciati freschi – 3 cucchiai;
• Olio d'oliva – 6 cucchiai;
• Aceto naturale di frutta – 1 cucchiaino (può essere sostituito con vino, sherry o sidro);
• Saltare e pepe appena macinato a piacere.

Per la marinata :

• Peperone Aleppo – da ¼ a ½ cucchiaino (o peperoncino a gusto);
• Carote fresche – 1 kg;
• Aneto fresco tritato – 3 cucchiai (o foglie di menta fresca tritata – 2 cucchiai da tavola);
• Succo di limone appena spremuto – 1 cucchiaio da tavola.

Per salsa :

• Yogurt naturale – 3 tazze;
• Succo fresco spremuto da un intero limone;
• Puree da 1 spicchio di aglio;
• 1/3 di olio di oliva di tazza.

Versare le albicocche con una mezza tazza di acqua bollente. Dopo 5-10 minuti, quando diventa morbido, rimuovere dall'acqua, asciugare e tagliare a piccoli cubi. Usando elettrodomestici o aglio e noci manualmente, metterli in una ciotola, luogo cilantro e albicocche seccate, mescolare bene. Versare un quarto di bicchiere di olio d'oliva, aceto, sale, pepe e trasformarlo in una pasta utilizzando un frullatore. Se si scopre troppo spesso, diluirlo con acqua da ammollo albicocche. La pasta deve essere facilmente applicata al pane di pita.

Spazzolare le carote e provare per 5 minuti in acqua bollente, non più. Leggermente fresco e tagliato in strisce molto sottili e lunghe, come per le carote in coreano. Preparare la marinata dal succo di limone, l'olio di oliva rimasto, l'aneto o la menta, il sale e il pepe, mettere le carote, mescolare, lasciarlo bere e immergere per 15-20 minuti. Se non c'è desiderio o la possibilità di cucinare roulette-lavash per lungo tempo, le carote coreane di un supermercato saranno una buona alternativa.

Tagliare tre pezzi di 25 cm di lunghezza dal lavash preparato. Applicare la pasta di noce-aglio sul pane di pita in tutta la zona. Anche le carote si dividono in tre parti uguali e posizionate le torte da un lato, avendo deviato dal bordo di 5 cm. A partire da questo lato, piegare il pane di pita in rotoli stretti. Dalle estremità avvolgere, come per un burrito. Tagliare in due. Hai sei rotoli. Sono bravi a mangiare caldo. Preriscaldare ogni rotolo di pane di pita in un forno o in una padella senza olio a temperatura media fino a quando l'illuminazione scura. Servire con salsa. Per questo, mescolare yogurt, succo di limone, aglio e olio di oliva in un frullatore.

Roll con carne di pollo

La ricetta passo-passo del rullo lavash è fissata sulle foto. Friggere il pollo nell'olio a fuoco alto. Piegare i pezzi in un braciere, versare un bicchiere d'acqua e portare a bollire. Nel brodo bollente mettere sale, pepe, sedano gambi, prezzemolo, origano, limone, tagliato in quattro parti e tutta testa di aglio crudo per gustare. Coprire la teglia con un coperchio e mettere nel forno massimo riscaldato per 40 minuti. Dopo questo tempo, spegnere il forno, ma non aprire il braciere finché non si raffredda.

Per una metà della foglia di lavash, mettere il pollo, leggermente dividendo la carne lungo le fibre. Spremere l'aglio dalla cotenna con le mani e aggiungere alla carne. Poi mettete i petali di carciofo, tagliate le olive e il formaggio feta. Girare il rotolo come mostrato nella foto.

Per ottenere un croccante, scaldare il rotolo di lavash nel forno. Questo funzionerà meglio se è avvolto nel modo di un burrito.

Rotoli dolci

Sulle pagine culinarie potete trovare ricette di panini lavash con ripieni diversi, compresi quelli dolci. I panini dolci sono un dessert meraviglioso. Mini-rolls molto squisiti. Sono cosparsi di zucchero in polvere e di cannella. La cannella è particolarmente ben combina con le mele.

Dessert di fragola

Ingredienti per il riempimento di un rotolo da un foglio di lavash:

• Lavash armeno – 1 pezzo;
• Burro ammorbidito – 2 cucchiai;
• Confettura di fragole – 1 bicchiere.

Crema :

• Formaggio Mascarpone – 100 g;
• Burro ammorbidito – 2 cucchiai;
• Zucchero di vaniglia – 1 cucchiaino di zucchero .

Decorazione : fragole fresche. Spalmare il burro tutta la superficie del pane di pita. Dopo di che usando una spatola di silicone, spalmare l'inceppamento, scendendo il bordo di 5 cm. Rotolare in un rotolo stretto, avvolgere in nastro di cellulosa e mettere in frigorifero per mezz'ora. Quando il roulette si indurisce un po ', deve essere tagliato in 8-10 rotoli. Utilizzare un coltello circolare o un filo interdentale. Questo aiuterà a non appiattirlo. Coprire la forma piatta con la carta da forno con un rivestimento antiaderente e inserire dei rotoli in esso. Cuocere per 20 minuti in un forno molto caldo. È importante non sovraccaricare. Dovrebbero apparire succose, morbide e leggermente rosate.

Mentre i panini sono cotti, preparare la crema. Per fare questo, frusta il mixer con formaggio, burro e vanillina.

Rullo finito un po 'freddo e messo su un grande piatto. Ogni rotolo decorare la crema e le bacche di fragole. Questo piatto può essere utilizzato caldo.

Come riempimento non solo marmellata di fragole, ma anche qualsiasi altro è adatto. Puoi fare un rotolo con crema di cioccolato o noci.

Rotoli estivi

In estate, si dovrebbe provare questa roulette con frutti di stagione freschi – lamponi, mirtilli, more, mirtilli, caprifoglio, gelso o altri. In modo che il riempimento non venga fuoriuscito, bruciare l'amido e mettere le bacche con lo zucchero in esso.

Un dolce rotolo con riempimento di cagliata è anche molto gustoso. Il formaggio deve essere asciugato attraverso un setaccio, mescolato con uovo crudo, zucchero e bacche fresche o marmellata. Per il sapore migliore, aggiungere vanillina o cannella.

Le varianti di utilizzo del lavash presentate nell'articolo sono solo una piccola parte di ciò che può essere preparato da esso. Oltre a quelli descritti in precedenza, è molto interessante lanciare lavash a base di farina di grano saraceno o amaranto. Da mini-rolls è possibile fare deliziose torte. In generale, la progettazione di rotoli, li alimenta al tavolo e la scelta di bevande è un argomento per una conversazione separata.