Sushi "Philadelphia". ricetta

Poche parole di cucina giapponese

Ora, molte persone sono appassionati dell'arte culinaria di diversi paesi, studiare ricette e cucinare a casa. Cucina giapponese – uno dei più popolari e ricercati, i suoi piatti non sono ad alto contenuto di calorie, ma gli ingredienti per loro può essere acquistato in qualsiasi supermercato. piatti giapponesi – migliaia: sushi, maki, o panini, sashimi, tempura, udon miso, sukiyaki e molto altro. Sushi e panini, che sono i componenti principali di riso e frutti di mare, è una delle preferite piatti nazionali giapponesi Russi. Uno dei piatti più frequentemente ordinate di sushi bar in Russia ha cominciato a sushi "Philadelphia", la cui ricetta varia nei diversi ristoranti, ma gli ingredienti di base rimangono gli stessi – salmone, riso e crema di formaggio "Philadelphia". Segreti della cucina involtini di sushi ogni master loro, e ci vorrà molto tempo per rotoli di acciaio e perfetto nella forma e consistenza. Sushi "Philadelphia" chiamato uramaki, e sono interessanti in quanto sono rotoli "dentro e fuori", cioè il riso all'esterno e il nori all'interno. Il nome del sushi "Philadelphia", la ricetta di cui, tra l'altro, ha creato il maestro di sushi americana negli anni '80 del XX secolo, è stato a causa delle componenti principali – formaggi delicati.

Preparazione dei rotoli "Philadelphia"

Ricette per questo piatto ci sono così tanti. Ma tradizionalmente per fare rotoli o sushi "Philadelphia", la cui ricetta è abbastanza semplice, sono necessari i seguenti prodotti: fresco, salati o salmone (opzionale), avocado e cetrioli, riso, tobiko o uova di pesce volante, nori affumicato, e, naturalmente, il formaggio "Philadelphia". Primo, il foglio umido acqua viene posizionato sul tappeto nori, e posto sulla parte superiore della sfera riso e distribuito uniformemente sul foglio. Nori con riso sembra essere raddoppiato e la parte superiore della pista è disposto formaggio "Philadelphia". Accanto al formaggio put cetriolo o avocado, tagliato a fette sottili. Sull'altro lato del cetriolo o avocado locale sottili strisce di salmone. Quindi, utilizzando il tappetino, rullo pieghe, leggermente compattato, ed è collegato a una forma rettangolare. Dopo plasmare roll "Philadelphia" mat viene rimosso, e il rotolo è uniformemente rivestito con uova di pesce volante. Poi è necessario ancora una volta a rotolare il rotolo con il tappeto, in modo da uova si collegare meglio il riso e rotoli diventa ancora più ideale. Tagliare il sushi "Philadelphia" dovrebbe essere un coltello affilato immerso in acqua, in pezzi non più spesso di 3 cm.

Sushi "Philadelphia", una ricetta classica con le mele, cetriolo e avocado per 6 persone

Per preparare questo piatto a casa condizioni, sono necessari i seguenti ingredienti:

– Riso – 720 g;

– filetti di salmone – 360 g;

– formaggio "Philadelphia" – 210 g;

– nori – 6 fogli;

– una di medie dimensioni cetriolo – 6 pezzi;.

– avocado maturi – 6 pezzi;.

– mele verdi – 6 pezzi;.

– salsa di soia, aceto di riso, uova di pesce volante (tobiko), limone, zenzero, wasabi.

In primo luogo è necessario preparare tutti i prodotti: riso bollito con l'aggiunta di aceto di riso, delicatamente (togliendo l'osso) tagliare il salmone in rettangoli sottili, cetrioli, avocado e mele tagliate a fettine sottili. Coperto con tappetino pellicola ricadere su di esso lato lucido verso il basso foglio di nori metà e bagnare con aceto di riso. Stendere un sottile strato di riso, piegare il tappetino e coprire il riso in modo che si è rivelato essere parte inferiore e superiore di nori. L'ingrediente successivo è crema di formaggio, che è posto uno dei frutti (verdure). Successivamente, rotolo piega, la porzione superiore del quale è racchiuso pezzi rettangolari di salmone. Quando si forma il rotolo, deve essere tagliato in sei parti uguali da una sottile lama tagliente imbevuto di acqua fredda. Prima di servire sushi "Philadelphia" versato la salsa di soia in un piatto speciale, un piatto o un vassoio di legno decorato con zenzero e wasabi si rotola – tobiko caviale.

È possibile sostituire le uova di pesce volante con semi di sesamo, aggiungere una varietà di verdure o frutta, diverse varietà di pesce qb – tutto questo sarebbe opportuno in sushi "Philadelphia". La ricetta è conveniente perché si tratta di un piatto si può cucinare direttamente prima dell'arrivo degli ospiti, e con largo anticipo.

Buon appetito!