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Come cuocere pasta senza uova durante una rapida e quotidianamente

È possibile cucinare una pasta rigogliosa e gustosa senza uova? Senza dubbio, sì! E ci sono molti modi per preparare una simile prova, sia di sabbia che di lievito. Tradizionalmente, le uova non vengono aggiunte, ad esempio, alla pasta di pane, e panini e pasticcini di buoni padroni sono lussureggianti e gustosi.


Per impastare l' impasto di lievito senza uova per rotoli e torte, ci vorrà un bel po 'di tempo, 10 minuti. Un'altra ora e mezza è necessaria per lui a salire, e in due ore nel forno i deliziosi panini e le torte saranno bruniti.

Quindi, per la prova, è necessario: un pacchetto di lievito secco, due o più cucchiai di zucchero, sale a piacere, mezzo chilo di farina, 50 grammi di olio vegetale o margarina fuso e un bicchiere di kefir a temperatura ambiente. Le casalinghe esperte consigliano che l'impasto si scopre lussureggiante e morbido, in primo luogo fare un cucchiaio. Per fare questo, tutta la quantità necessaria di lievito, zucchero, sale e un terzo della farina è mescolata con kefir, il contenitore è coperto con un tovagliolo o un tovagliolo e collocato in un luogo caldo senza bozze per il sollevamento. Dopo 40 minuti, tutti i residui di farina, burro o margarina vengono aggiunti al cucchiaio alzato, mescolare bene e mescolare accuratamente e di nuovo lasciare la miscela per il sollevamento, senza disturbare, non agitare o girare. Dopo un'ora e mezza, quando la pasta aumenta quattro o cinque volte, dovrebbe essere divisa in piccoli oggetti o in una grande torta ripiena.

Come esperimento, invece di kefir, puoi assumere la crema acida liquida . Pasta senza uova sulla crema acida risulta più friabile.

Dividendo l'impasto e formando vari prodotti da esso, vengono collocati su un vassoio di cottura lubrificato con proteine o sciroppo di zucchero e assicurarsi di rimanere per circa 20 minuti prima di essere inviati al forno.

Recentemente, sempre più importante per noi è l'osservanza del digiuno e la preparazione di vari piatti lenten. Durante questo periodo, le torte sono fatte da una speciale pasta magra che non contiene prodotti animali come uova, latte e burro. C'è un impasto simile sia lievito che bezdrozhzhevym. E coloro che seguono la loro figura, utilizzare prodotti da pasta magra non possono essere solo durante il digiuno, ma anche tutto l'anno, poiché risultano meno calorici e più dietetici.

L'impasto senza uova e latte su lievito viene impastato come segue. Un chilogrammo di farina setacciata viene mescolato con un pacchetto di lievito istantaneo, aggiungete un bicchiere o una tazza di acqua calda, sale, zucchero a piacere e una mezza tazza di olio vegetale. Tutti gli ingredienti sono mescolati molto accuratamente. Più a lungo la pasta si mescola, meglio si adatta, e la cottura è più facile e più sontuosa. Il test è dato di aumentare due volte. Dopo la prima salita, viene nuovamente agitata e lasciata per un'altra ora in un luogo caldo. La pasta, sollevata una seconda volta, viene tagliata in torte o panini con un riempimento.

Per cucinare una pasta senza batteri senza uova, latte e burro, mescolare un bicchiere d'acqua calda e una mezza tazza di olio vegetale in una ciotola, aggiungere sale e zucchero a piacere. Aggiungere gradualmente la farina setacciata a questa miscela. Per rendere la pasta non molto spessa, ma non troppo liquida, hai bisogno di circa due bicchieri di farina. Nel processo di impasto nella pasta, è necessario aggiungere un cucchiaino di soda, aceto. Ben misto, è facilmente ritardato alle mani, diventa morbido ed elastico.

Una pasta senza lievito senza uova è meglio utilizzata per cuocere torte aperte, in quanto gusti come panini nel gusto e nella densità. È molto utile usarlo per fare il mongrello di cioccolato. Per fare questo, durante la preparazione, aggiungere cacao, cannella, chiodi di garofano e cardamomo in farina, e far farina poco più di quanto necessario a seconda della ricetta, per rendere la pasta più liquida. Se si desidera, nella pasta senza uova, è possibile aggiungere noci o uvetta.