La mela cotogna giapponese è un trattamento semplice

A volte si può trovare in vendita un frutto che guarda e odore come cotogna, più tutto ha la stessa coerenza dura. Che cos'è? Questa è la cotogna giapponese – frutti piccoli, che sono anche commestibili e utili. Il loro gusto è quasi identico alla cotogna ordinaria e possono essere utilizzati allo stesso modo.

Molti non sanno cosa può essere cotto da questi frutti profumati. Una delle buone opzioni è la marmellata da cotogna giapponese. Come farlo a casa?

Ricorda che la cotogna giapponese, come la cotogna tradizionale, ha gusto astringente e carne dura, ma ha un aroma molto piacevole anche dopo il trattamento termico. Pertanto, è possibile utilizzarlo per cucinare sia senza additivi, sia in combinazione con le mele. Per fare l'inceppamento dalla cotogna giapponese era più tenera, i frutti per esso sono meglio raccolti dopo il gelo.

Il segreto delle prelibatezze

Per ottenere un buon risultato, hai bisogno di un addensante. Oggi praticamente in tutti i negozi è possibile trovare pectina per marmellate e suoi sostituti. Utilizzando un addensante ti permetterà di preparare una marmellata con meno zucchero. Se non riesci a trovare in vendita o preferisci dolci molto dolci, puoi preparare una delicatezza solo con lo zucchero, ma la sua quantità sarà molto più grande.

Quindi, marmellata da cotogna giapponese – la ricetta di preparazione:

ingredienti:

– 2 kg di cotogna giapponese (uno o misto con le mele);

– 3 pz. Anice stellato;

– circa 2 litri d'acqua;

– 2 sacchetti (50 g) di polvere di pectina (o altri addensanti di marmellata) mescolati con 600 g di zucchero (o 450 grammi di zucchero per ogni 600 ml di liquido).

preparazione

È necessario tagliare la frutta grande . Fare attenzione, poiché la polpa della cotogna è molto rigida. Piegare i pezzi tritati in una grande casseruola con anice e versare con acqua – si consiglia di utilizzare 2 litri. Cuocere fino a quando i pezzetti di cotogne cominciano a cadere a pezzi. Ciò richiede solitamente circa un'ora e mezza. Poi masticare i frutti con una pressa di patate e versare in un colino con garza foderata sul fondo. Lega una garza a un nodo e la metta in una grande casseruola. Lasciate che la marmellata da cotogna giapponese scorri lungo la notte.

Non cedere alla tentazione di estrarre il contenuto del nodulo, dovrebbe scaricare solo circa 1,5 litri di liquido da solo. Portare il liquido a bollire e aggiungere la pectina mescolata allo zucchero. Cuocere per 1 minuto e versare in vasi sterilizzati. Tenere i contenitori a testa in giù per dieci minuti. Tale marmellata da cotogna giapponese sarà conservata per circa un anno. Dopo l'apertura, tenere i vasetti nel frigorifero e utilizzare per una settimana.

Un'altra opzione

Inoltre, se si vuole fare confetture con pezzi di frutta, e non come gelatina, è possibile utilizzare un metodo diverso. Anche questo è abbastanza semplice! Quando si aggiunge la cotogna nell'acqua, immettere immediatamente lo zucchero e un addensante. Continuare a cucinare la miscela fino a quando la polpa diventa chiara e lo sciroppo non raggiunge una consistenza gelida. A questo punto, si può dire che l'inceppamento della cotogna giapponese è completamente pronto per l'uso. Ricorda che, poiché lo sciroppo si addensa, deve essere mescolato il più accuratamente possibile per evitare di attaccarsi alle pareti della padella e di bruciarsi.