Gazpacho Soup: Ricette e tecniche di cottura

Estate – un momento in cui una varietà di verdure maturare. Tutti sanno che sono molto utili, nutriente e ricca varietà di vitamine e minerali complessi. Per essere utilizzato attivamente per utilizzare questo periodo per il maggior numero possibile di verdure (non trasformati) prime. Inoltre, si raccomanda di mangiare loro, non solo in insalata, ma anche nei primi piatti. È possibile fare una deliziosa e nutriente zuppa estiva "Gazpacho". Egli è semplicemente insostituibile nel calore intenso.

Oltre ai vantaggi indubbi di questo piatto, va rilevato che, come rapidamente e facilmente preparare una zuppa fredda "Gazpacho". Non richiede particolari conoscenze e una vasta esperienza culinaria. Abbastanza per avere un semplice insieme di ingredienti. Cominciamo.

Per iniziare a definire il fatto che nella ricetta tradizionale non dovrebbe usare un frullatore. Questo è viene utilizzata la versione moderna di esso. Pertanto, è possibile utilizzare i due metodi di cottura di traduzione:

• Tutte le verdure vengono tagliate a pezzi e passato attraverso una grattugia fine;
• componenti e tritare molto finemente, e poi battere per lungo tempo con l'aiuto di una forchetta.

metodo di lavorazione di verdure, è possibile scegliere qualsiasi. La cosa più importante è che il piatto era il risultato di una consistenza uniforme.

zuppa Classic "Gazpacho"

Abbiamo bisogno di tre grandi spicchi di aglio tritati molto finemente e posto in un mortaio, mescolare con mezzo cucchiaio di sale di medie dimensioni e completamente schiacciare. A poco a poco cominciamo a riferire le fette essiccate di pane (di due) in piccoli pezzi, e continuare a mescolare con aglio e 100 grammi di olio d'oliva. Si dovrebbe ottenere una miscela uniforme, ma non spesso, simile ad uno yogurt liquido.

In tal caso, se non è possibile utilizzare la malta, poi immergere il pane in una piccola quantità di acqua minerale. Battere insieme frullatore.

Il pane è consentito sostituire il pangrattato, che non hanno sapori aggiuntivi.

Per zuppa di pomodoro "Gazpacho" è diventato uno, assicurarsi di utilizzare solo i pomodori maturi, carnosi e succosi. Sei pezzi immersi in acqua bollente per trenta secondi, quindi ottenere un mestolo forato e rimuovere delicatamente la pelle. Per questo per avere successo, si consiglia di fare un'incisione intorno al peduncolo, viene rimosso dalla parte superiore e iniziare a pulire. Avanti, tagliare i pomodori a fettine e distruggere separatamente in un frullatore.

Due buccia di cetriolo medio e tagliata in cerchi spessi. Big peperone rosso pulita del nucleo e la sua grande taglio. Tritare e versare i pomodori.

Ora è necessario fare la purea alla zuppa "Gazpacho" è diventato omogeneo. Per fare questo molto bene picchiare un po 'di cipolla, aggiungere il suo impasto di pane e aglio e tutte le verdure. Mescolare raccomandato da molto tempo e lasciare per mezz'ora per il primo pasto della presente.

Ma dobbiamo tenere a mente che la cipolla pungente non rientra in questa minestra. Abbiamo bisogno solo frutta dolce e succosa. Pertanto, se v'è disponibile solo l'amaro, la cipolla tagliata a fettine e versare una piccola quantità di aceto 9% per dieci minuti. E 'necessario che la zuppa "Gazpacho" era molto dolce al gusto.

Quindi, cercare di ottenere un piatto, condire con sale per lo stato desiderato, e aggiungere un po 'di aceto. Ma si consiglia di utilizzare sidro di mele o di vino. Se non lo fanno, poi versate il succo di un limone.

A questo punto aggiungere acqua minerale ad una consistenza che è necessario. E, dai primi piatti che si possono fare e bere, versando più liquido. Avanti, inviarlo in frigo per un'ora. Questo è tutto: zuppa fredda "Gazpacho" è pronta.

Servire dovrebbe essere in piatti fondi e guarnire con un ciuffo di prezzemolo e mettere direttamente nel primo piatto o accanto a fette di pane bianco. Si scopre molto gustoso e sano.

Buon appetito!