Come cucinare la marinata di funghi?

Gli appassionati di funghi marinati, di sicuro, almeno una volta sognato di cucinare a casa loro. Tuttavia, come dimostra la pratica, v'è solo un sogno, ei funghi stessi non è sufficiente – è necessario preparare ancora la marinata. E al fine di preparare la marinata di funghi, è necessario conoscere la ricetta. Con essa noi ora conoscere i nostri lettori.

Marinata di funghi

Marinata preparato la seguente ricetta, delizioso, preparato e non solo veloce, ma anche facile. Inoltre, i funghi li permea per una settimana – in modo rapido, non è vero?

La regola di base della marinata successo è che, per la sua preparazione è necessario prendere un numero strettamente limitato di ingredienti – un solo grammo più né meno di un grammo. E poi, allora si sarà in grado di sorprendere il vostro delizioso pezzo delle famiglie, denominato "funghi in salamoia."

Per la preparazione è necessario:

Funghi freschi – 0,5 kg;
sale – 2 cucchiaini;
zucchero – 2 cucchiai (preferibilmente superiore);
aceto – 50 g;
foglia di alloro – 2 pezzi;.
pepe nero (piselli, dolce);
senape in grani;
garofano.

Preparazione funghi in salamoia su questa ricetta inizia con la pre-elaborazione ingrediente principale – funghi. E 'la loro pulizia e lavaggio. Lavare preferibilmente sotto acqua corrente.

Dopo che i funghi hanno bisogno di aggiungere acqua e mettere lo stufato sul fuoco fino a quando l'acqua bolle. Si noti che il necessario è che la quantità di acqua che potrebbe coprire i funghi nella padella e anche un po 'li copre. Dopo l'ebollizione, l'acqua può essere scaricata. Ma non è tutto – avrete bisogno di un altro la cucina, che i funghi a versare acqua pulita sopra e far bollire, aggiungere il sale e lo zucchero di esso. Mescolare, aggiungere l'aceto e lasciate cuocere per altri 7 minuti.

Al termine dei sette minuti assegnati a voi per aggiungere al già quasi finito tutti gli ingredienti della marinata nella lista delle spezie. In questa parte è necessario preparare la marinata ancora per 15 minuti e poi rimosso dalle piastrelle.

Raccogliere vasetti – sterilizzarli. Ora è necessario mettere nei funghi con la marinata preparata vasi e arrotolare.

Dopo circa una settimana si può banchettare con deliziosi funghi marinati in casa.

Qualunque cosa si può dire che la marinata per tutti i tipi di funghi che si preparano praticamente la stessa – niente del genere. Come accennato in un po 'prima, se un po' sbagliato nella quantità necessaria di ingredienti, il gusto non ottiene così ricca – vuol dire che il fungo marinata è insapore, e i funghi, fritto, rispettivamente, troppo. Ecco perché vorrei conoscere ai lettori con la ricetta per la marinata, progettato specificamente per il petrolio.

Marinata per il petrolio

Prima di procedere alla descrizione della ricetta, vorrei ricordare le hostess che i funghi burro – questi funghi, che necessariamente hanno bisogno di rimuovere la pelle – naturalmente, questo non è presente la procedura, si può immaginare, ma il risultato è valsa la pena! Tuttavia, se si vuole evitare questo processo noioso, solo cercare di trovare funghi giovani – per loro non è necessario. Marinata di funghi, cucinati in questa ricetta, risulta nitida, ma allo stesso tempo molto gustoso.

Per la preparazione è necessario:

porcini;
acqua – 1 litro;
sale – 2 cucchiai;
di zucchero – 3 cucchiai;
nero pimento (piselli) – 10 piselli;
foglie di alloro;
aneto grano secco;
Aglio – 1 spicchio;
chiodi di garofano;
aceto (9%) – 1 cucchiaio. l.

Preparazione di fungo comincia a lavarli. Per questa procedura, è necessario scegliere i piatti più voluminosi, indipendentemente dal numero di funghi. Questo è dovuto al fatto che i funghi burro sono in grado di raccogliere su se stesso diverso polvere sporco, come il loro cappello oleosa. Utilizzando il contenitore profondo, è possibile massimizzare la purezza dei funghi lavati – disponibile sabbia rimarrà su di essa, ma che è più facile, a galla.

Se i funghi sono abbastanza grandi, allora è meglio tagliare a fette.

funghi pronti a cuocere in acqua, che era stata in precedenza la pena di sale e aggiungere un po 'di aceto. Tempo di cottura – circa 10 minuti, dopo di che l'acqua viene drenata, funghi freschi sono riempiti di nuovo e cotte nello stesso modo, ma solo per 15 minuti. E nel frattempo si cucina le banche – hanno bisogno di essere sterilizzati.

Preparare marinata rimanenti ingredienti elencati nella lista genitore. Si deve essere bollita per cinque minuti e versate i funghi, di cui in vasetti sterilizzati. Poi rimane solo di rimboccarsi le banche e lasciarli in un luogo fresco e buio.

In questo modo semplice si può preparare la marinata per i funghi. Se lo si desidera, può essere utilizzato non solo per il petrolio, ma anche per altre specie.

Finalmente anche vorrei ricordare ai lettori che il sapore del vuoto dipenderà da quello, che cosa una salamoia funghi, perché infonde loro funghi. Quindi cercate di prestare la massima attenzione alla sua preparazione e la tua famiglia sarà soddisfatto!